酒业人理解和追求的“名酒精神”

　　2013中国名酒高峰论坛于18日在北京召开。茅台、五粮液、郎酒、西凤等名酒企业领导及沈怡方、梁邦昌等行业专家以及名商和媒体代表齐聚论坛进行了思想碰撞和观点交锋。在这次大聚会之前，对于名酒的探讨从未停息过，而对于“名酒精神”，酒业大佬也有自己的理解。

　　湖南武陵酒业有限公司董事长路通：名酒精神是传承和引领

　　曾经我们给武陵明确两个词，一个是传承，一个是引领。传承高品质，传承独特性，老工艺；引领名酒文化，名酒要让行业长期发展，要倡导健康、理性、快乐的的文化，这是名酒的责任，也应该是名酒倡导的东西。第二个是名酒形象的建立，不仅是企业形象，还有整个行业形象。

　　陕西西凤酒有限公司副董事长贾智勇：担当、传承和创新

　　有名的好酒是名酒，只是部分阐述。名酒应该包含历史、独特的风格、香型、生产工艺和品质以及在社会上的影响。白酒的精神就是担当，传承和创新，这是中国白酒精神综合的体现。现在白酒出现了寡头垄断的现象，尤其是在各个香型中。第一阵营的六家企业就应该在白酒精神传承上做好模范带头作用，更多的担当中国名酒责任。作为西凤，有独特的工艺，例如酒海储存，不同于其他名酒。消费者经常说的海量，就是从西凤的酒海来的。但是在寡头垄断的时代，一个企业要发展，不能光凭销量和产值去衡量名酒价值，更应该参考名酒的历史、文化和独特工艺。

　　宝丰酒业有限公司总经理卢振营：打造名酒需创造最佳环境

　　白酒是传统工艺，名酒厂生产的酒不一定全部都是名酒，不同的时候，不同的工艺，生产的酒是不一样的，要打造名酒需要从技术上进行提升，从工艺上去完善，去环境上去创造最佳的环境。这里环境包括自然环境以及操作的环境，并且产品质量需要持续去提升。

　　贵州董酒股份有限公司执行董事蔡少浩：畅销不该是评选名酒的标准

　　在我看来名酒代表它的品质质量和工艺，而不应该把畅销作为评选的标准之一。曾有人这样评价董酒：哪怕全国一年董酒只卖出一支，董酒还是全国名酒。

　　新食品商学院院长、新食品杂志社副社长向宁：名酒精神即“奠基、创造、守道”六字精神

　　名酒精神正是在行业这60年竞争所形成的“奠基、创造、守道”的六字精神。对于中国名酒来说，奠基有两层含义：一是从无到有，即给中国白酒行业奠定了产业基石；二是在开创“有”的过程中，胸怀对周遭（环境）的“敬畏”之意。对于中国名酒来说，创造有两层含义：一是从“有”到“特”，从同类中分析差异，开创个性流派；二是审视自我价值，整合资源挖掘潜能，将自己的长处做到极处。对于中国名酒来说，坚守传统酿造之道，坚守商业规则之道，明了消费趋势之道。

　　任何一个社会的进步，在物质文明高速发展的同时，必须有相应的精神文明体系来配置，这就要求政治力量去制定与修订。同样中国名酒在十年黄金高速发展之后，需要国家相应的产业政策来调控，因为不同阶段中国名酒需要不同的战略地位。作为具有政治渊源的中国名酒，只有充分将名酒精神的“奠基、创造、守道”的内核融会贯通，又要紧密联结外核层的“经济、政治、文化、社会和生态”，这才是中国名酒的行之致远的商业之道。