目的:建立测定食品中肌醇含量的微生物方法.方法:利用肌醇缺陷型菌种在不合肌醇培养基中的生长与肌醇浓度呈正相关的原理,对选取的葡萄汁酵母菌和酿酒酵母菌各三株进行筛选,并对目的菌株的培养基进行选择,采用四参数Lo
2024-08-11 03:24:50木聚糖酶在半纤维素转化成工业产品过程中发挥着重要作用,尤其是在食品和化工行业中.本文对木聚糖酶的分类及基本性质,酶的制备生产,酶分子改造方面的研究进展、趋势进行了总结.主要介绍了木聚糖酶的一般适用环境,天然
2024-08-09 12:58:35作者：酒小旗 日期：2018-06-28来源：酒旗网 近日，由中国轻工业联合会主办、中国轻工业信息中心承办的让人民生活更美好中国轻工业百强企业高峰论坛在北京举行，会议发布了2017年度中国轻工业百强企业榜单、中国食
2024-08-09 12:43:59消泡剂是一种具有化学和界面化学消泡作用的化学药剂,具有低表面张力、高表面活性的特点,它利用局部表面张力降低或破坏膜弹性的机理实现破泡、抑泡、脱泡.食品在加工时,如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中会产生大量泡
2024-08-09 07:11:33通过固体表面培养测定黄曲霉毒素(以下简写为Afl)b1荧光反应降解圈大小和液体摇瓶培养后测定培养基中残余黄曲霉毒素b1(以下简写为Aflb1)含量,研究了食品上常用的几种微生物,乳酸菌、醋酸菌、面包酵母、酿酒酵母、米曲
2024-08-07 04:04:52为阐明麝香草酚的抑菌作用,采用滤纸片法、牛津杯法和扩散法(打孔法)等体外抑菌实验对食品中常见的10种污染菌进行抑菌作用研究,并测定麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、保加利亚乳杆菌、
2024-08-06 06:06:13作者：酒小旗 日期：2019-04-15来源：酒旗网 来自四川省经信厅数据显示，今年1-2月，四川省五大支柱产业实现主营业务收入超5800亿元，同比增长10.8%，其中食品饮料板块主营业务收入同比增长10.3%，有观点分析成，
2024-08-04 22:04:38作者：酒小旗 日期：2019-06-25 来源：酒旗网 截止6月24日收盘，白酒股集体强势上攻，成为A股市场一大亮点。白酒概念板块上涨1.26%，大多数个股均收涨，其中顺鑫农业涨5.58%，口子窖、山西汾酒、泸州老窖、舍得酒
2024-08-04 01:20:27作者：酒小旗 日期：2019-05-21来源：酒旗网 根据山东省工业和信息化厅批复的《开展2019鲁酒品牌提升工程专项实施方案》《山东省白酒企业综合实力30强评价细则》，结合企业2018年调查资料，经食品行业专家综合评价
2024-08-03 20:00:09膨润土是一种重要的化工原料,由于其独特的晶体结构,具有较大的表面积、较强的膨胀性、吸附性及脱色能力,经提纯或改性后广泛用于食品工业中如油脂、酿酒、饮料和调味品等的脱色澄清处理.本文介绍了膨润土的晶体结构、
2024-08-01 11:03:08本文分别从静电技术对酒和醋的人工老熟、对酱油、食品和农产品的灭菌处理、对酿酒酵母菌的诱变、静电涂敷技术在食品加工中的应用和对食品或农产品的保鲜的角度,综述了现代静电技术在食品和农产品加工中的应用.并对今
2024-07-28 17:41:04本文介绍了酶在食品工业中的重要作用,概括了酶在肉类、鱼类加工、蛋品加工、乳品工业、果蔬加工、饮料、酿酒工业、焙烤食品和制糖中的应用,展望了酶对食品工业的发展前景.介绍了酸浸-焙烧法制取高档硅藻土助滤剂的工
2024-07-26 07:39:52试验主要研究了甜菊总甙与A3甙这两种甜味剂对嗜热链球菌、植物乳杆菌和酿酒酵母的影响,受试菌选择以食品常用发酵菌为研究对象,在MRS和YPD培养基中添加不同量的甜菊甙和A3甙,测定各受试菌在甜菊甙和A3甙不同浓度下的
2024-07-26 01:34:55作者：酒小旗 日期：20201-05-11 来源：酒旗网 2020年6月22日，中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良教授、酿酒技术部白酒中心主任韩兴林博士、研发中心副主任江伟
2024-07-22 10:58:58作者：酒小旗日期：20201-06-18来源：酒旗网18日，河北省食品工业协会发布了《老白干香型发酵酒醅常规指标快速测定近红外光谱分析法》和《绿色设计产品评价技术规范万寿菊提取物》两项团体标准，自2021年7月1日起正
2024-07-21 14:48:14作者：酒小旗日期：20201-09-22 来源：酒旗网 近日，河南省市场监督管理局发布公告，向社会公开征求河南省食品小作坊禁止生产品种目录意见建议，拟禁止食品小作坊生产60多类食品，包括饮料、方便面、酒类等。征求意
2024-07-20 11:55:34介绍了膜分离技术及其在油脂工业、酿酒行业、饮料工业和乳制品中的应用.发明公开了一种六粮醇白酒的酿造方法，包括如下步骤：S1）选料：按重量份计由如下原料组成：大麦3-7份，小麦10-20份，高粱17-25份，花荞5-10份
2024-07-20 07:36:40作者：酒小旗日期：20201-10-26 来源：酒旗网 10月25日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布关于征求《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》等34项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函（食标秘发〔202
2024-07-19 16:20:03分析了酿酒特色食品生物技术专业的建设情况与人才培养目标,介绍了其基于广泛调研、精准定位的培养方案修订过程,并将其专业人才培养特色定位为六位一体的专业能力培养体系、企业参与的实践教学体系、产品为载体的项目
2024-07-13 04:53:132022山东省(日照)糖酒食品展览会将于2022年7月23-25日在山东省日照市博览中心举办。本次糖酒会旨在为国内外糖酒类企业开拓、巩固国内市场、强力塑造品牌形象、推进品牌建设宣传构建绿色通道与合作平台。 ■
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