天书酒单不可怕 几招教你选定葡萄酒

　　在中国饭局很重要，也许一顿饭就可以帮你搞定一笔生意或者与一个人关系迅速升华!那么葡萄酒在餐桌上扮演者越来越重要的角色，在餐厅面对那些酒单如何在谈笑间迅速搞定又让你不是水准呢?快来学习一下吧!

　　在正规的餐厅，所有的酒单都有一定的排列顺序，一般由按杯点酒及按瓶点酒两部分组成，这样我们局可以从这两个方面出发，来考虑选酒的方式了！

　　按瓶点酒技巧

　　瓶酒的排序一般会以起泡酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒，最后以甜白葡萄酒收尾的顺序展，再按照国家、产区或葡萄品种展开。

　　白葡萄酒选择：如果要选择一瓶清淡款的，那么可以选择Sauvignon Blanc， Chablis, 德国干性Riesling等国际名种;如果想选择一款浓郁饱满的白葡萄酒，选择法国波尔多、勃艮第、隆河谷白葡萄酒，加州或澳大利亚Chardonnay等；

　　红葡萄酒选择：如果想喝一瓶果味充足、口感清淡的红葡萄酒，那么大区级、村级及一些一级的勃艮第红，新西兰Pinot Noir，及意大利Barbera等葡萄酒是不二选择;如单单从口感的浓郁饱满来选一款红葡萄酒，则很多新世界国家的Cabernet Sauvignon, Shiraz,及波尔多和西班牙葡萄酒等都可参与挑选；

　　香槟选择：是众所周知最适合欢庆场合的酒款，无论适合新年前夜、生日派对还是好友相聚，点一瓶香槟最宜景宜情。而大家伙不知道的是，香槟也是最百搭食物的酒款，不论适合开胃前菜、清蒸海鱼还是碳烤牛排，都可以香槟来衬托；

　　特殊葡萄酒选择： 如果需选择一款可以让生意伙伴印象深刻的葡萄酒，那么知名产区的酒款就要出场了。一些波尔多3、4或5级名庄的酒款价格不太贵，却与赫赫有名的拉菲、拉图、玛歌、木桐及侯伯王们位于同一产区排级中。