一种粉末白酒及其制备方法

本发明提供一种粉末白酒及其制备方法，通过如下方法制备得到：将黄原胶、卡拉胶和魔芋胶复配得到的胶体和酒精含量不低于25％的白酒制成含有白酒的凝胶，然后将该含有白酒的凝胶均质，再与羧甲基纤维素和乙醇质量配比为1∶10的混合溶液、十二烷基硫酸钠用高压均质机在100MPa下均质1.5小时，然后在零下20度下喷雾冷冻干燥除去水分，得所述粉末白酒。本发明的粉末白酒能够最大程度的避免了酒精和原白酒中芳香物质的挥发、氧化和变质，使用时只需要在粉末白酒中加入热水，酒精和原白酒中芳香物质被释放出来，恢复其原有性状，冲制口感好，具有工艺简单、成品质量高、易于保存等优点。
本发明公开了一种自重式白酒过滤塔，具有支架、塔体、过滤网、存储箱、导入管、排出管、排出阀、白酒水平位置显示管、减压阀、垫圈，其中，塔体为圆锥形，塔体高10～12米，支架固定塔体和存储箱，过滤网固定在上、下连接板之间，垫圈位于过滤网外侧，导入管连接在塔体顶端，排出管与存储箱底部连通。使用时需要过滤的白酒从导入管输入到塔体内，在自重压力下通过过滤网过滤，过滤后的白酒进入存储箱，并通过排出管排出，能够不加压和不经过蒸馏而去除白酒中的杂质和有害物质，保持白酒原有的口感，适用于所有酒的生产。
本发明涉及白酒技术领域，特别是涉及一种具备养生功能的白酒，所述具备养生功能的白酒原料和重量配比是桑葚干果0.5?21份，39?63度高粱酒100?300份，首先根据配重比准确称取各原材料的重量；将称取好的桑葚干果装入纱布袋中，纱布袋在使用前需要清洗消毒，且纱布袋的孔径不大于5mm；然后将纱布袋放入白酒中浸泡6天；再将侵泡后将纱布袋取出，通过筛板对白酒进行过滤，筛板的目数为20目；最后通过流水线对白酒进行灌装、封口，本发明通过添加桑葚干果，可以将白酒由透明或者微黄色改编为酒红色且不改变白酒的味道，从而增加了使用者的好感，而且在长期饮用该白酒后还可以改善女性手脚冰冷、补血、益肝和补肾的功效，从而提高了白酒的实用性。
针对传统的白酒固态发酵温度监测系统用有线方式采集、靠人力检测、布线困难、实时性差、成本高等缺点,该文设计了一种基于无线传感网络的温度监测系统.文中主要描述系统的硬件设计和软件实现过程,以及应用在具体的酒厂窖池中的监测实验结果.系统由温度传感器DS18B20将采集到的数据传给CC2530后,经Zig,Bee网络发送给网络协调器,通过串口通信与PC机相连,管理员通过PC机可以观察发酵窖池的温度情况,实现对白酒发酵的实时在线监测.
本发明属于白酒陈化的技术领域，尤其涉及一种白酒陈化装置，包括陈化筒，陈化筒的外侧缠绕有电磁感应线圈，电磁感应线圈的端部连接有交流电源，陈化筒的内部设有搅拌杆，陈化筒的筒底中间设有夹层，夹层内设有磁铁，搅拌杆为导体，搅拌杆外套设有能够导热的搅拌套筒，搅拌杆与搅拌套筒之间装有负离子氧化颗粒，搅拌杆底端转动连接有底盘，底盘上固定安装有搅拌叶，搅拌套筒外壁上设有直径小于负离子氧化颗粒的滤孔，解决了白酒中直接通空气催陈白酒，催陈效果不好的问题。
本实用新型是白酒灌装机的自动回收装置，包括白酒灌装机的灌装平台，在灌装平台周围采用数个挡板密封焊接成接酒池，在接酒池上侧活动设置有防尘玻璃罩，接酒池一侧下端设有出料口，出料口通过快接接头与输酒管道相连，输酒管道另一侧连接白酒过滤器，白酒过滤器内侧壁上设有传感器，白酒过滤器上侧设有液体泵，白酒过滤器和液体泵通过输酒管道连接到白酒灌装机上侧的蓄酒池。本实用新型的自动回收白酒，有效防止了灌装过程中白酒溢出而流失的问题，节约了生产成本，无需人工操作，省力、省时、省钱。与此同时，活动设置的防尘玻璃罩和快接接口，便于后期维护清洗确保设备安全卫生，保证成品酒的卫生标准。