葡萄酒产量世界第一的桂冠一直在意大利和法国间激烈争夺

　　科学家考察发现，波斯、埃及是世界上最早酿造葡萄酒的国家，但规模都不大，直到其技术随着战争和商业活动传到了罗马，才掀开了葡萄酒在西欧迅速发展的序幕。罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，葡萄酒是罗马文化中不可分割的一部分，曾为罗马帝国的经济做出了贡献。由于国民特别喜欢喝葡萄酒，“罗马法”中甚至规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚。随着罗马帝国势力的扩张，葡萄和葡萄酒迅速传遍法国东部、西班牙、英国南部、德国莱茵河流域和多瑙河东边等地区，在欧陆上极为风行。现今著名葡萄酒产区勃艮第、罗纳河、波尔多等就是在罗马帝国时代崛起的。西罗马帝国（法国、意大利北部和部分德国地区）里的基督教修道院详细记载了关于葡萄的收成和酿酒过程。这些巨细靡遗的记录有助于培植出在特定农作区最适合栽种的葡萄品种。

　　意大利葡萄酒的特点

　　葡萄酒产量暂列世界第二

　　葡萄酒产量世界第一的桂冠一直在意大利和法国间激烈争夺。2007年意大利击败法国，连续两年在葡萄酒产量上独占鳌头。但在欧盟葡萄酒行业改革的号召下，意大利拔除大片葡萄园，因此2009年葡萄酒产量下降，但质量更加出色。借此机会，法国以45.70亿升的葡萄酒产量击败意大利45.50亿升的产量，重新领跑葡萄酒世界。根据国际葡萄与葡萄酒组织2009年年底公布的数据，09年法国葡萄酒产量达到45.70亿升，夺回葡萄酒产量全球第一的宝座。意大利葡萄酒历史深厚，基础雄厚，虎视眈眈准备随时夺回产量第一的荣誉。

　　酿酒葡萄五花八门

　　世界葡萄酒酿造业都有一个不成文的习惯：就是以少数著名酿酒葡萄酿造葡萄酒，像赤霞珠、梅洛、黑皮诺、莎当妮、雷司令等，法国一些地方甚至法定限制当地种植的葡萄种类。然而，意大利葡萄酒却是一个异数，它不但种植主流葡萄，还以各种特色葡萄闻名于世。据统计，在意大利，有超过1000种用于酿酒的葡萄品种，其中一些仅产于意大利本土，没有在世界的其他地方被发现。必须承认，这些品种可以产出优质的葡萄酒，一些深色葡萄品种，如内比奥罗（Nebbiolo），桑娇维塞（Sangiovese）和艾格尼科（Aglianico）更是足以酿造世界级优质酒款的葡萄。意大利葡萄酒在世界上的声誉不仅来自其优异的品质，也来自其产品的多样性。当然，产品的多样性很大程度上归因于葡萄种类的广泛性。

　　物美价廉

　　人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜，并且容易使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装CHIANTI红葡萄酒，到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利拥有葡萄酒相关专业的科研人员多达5000人,其科研成果占全世界的70-80%。意大利是世界上软木塞使用量最大的国家,每年15亿只,全世界是190亿只(2010年可能达到240亿只)一般的,每只价格是0.18欧元(但超级软木塞也会从0.06欧元。