白酒相似度三联机分析方法

本发明提供一种白酒相似度三联机分析方法，将白酒样品分别进行高分辨率气相色谱分析、气相色谱/质谱分析、全二维气相色谱/质谱分析；利用气相色谱/质谱分析对白酒组分峰定性，利用高分辨率气相色谱法对白酒组分峰积分结果进行定量分析，再用定量分析结果进行相似度计算，进行不同批次白酒或真假白酒相似度比较判别。本发明所述的白酒相似度三连机分析方法，采用高分辨毛细柱气相色谱分离分析白酒组成，比国标方法分离组分有成倍增长，有更为详细的组成信息。可靠性大大优于传统气相色谱用混合标样定性，能鉴别不同种类白酒独特的成分，用相似度计算方法鉴别真假白酒，结合全二维气相色谱/质谱分析方法，提供了更详细的组分分析。
本发明公开了一种白酒酿酒工艺,包括步骤：a、原料加酒曲和水搅拌；b、装入发酵桶发酵，制成酒醅；还包括以下步骤：c、将酒醅通过输送泵输送至冷凝器的一次侧；d、酒醅在冷凝器中预热后进入蒸馏罐蒸馏，生成原酒，原酒输送至冷凝器的二次侧冷凝，并通过原酒的热量对冷凝器一次侧的酒醅进行预热。本发明的白酒酿酒工艺，节能效果好。
本实用新型提供一种白酒冷却器，此白酒冷却器包括桶体、进水管、进水阀门和液化管，进水管设置于桶体的底部，进水阀门的两端分别连接水源和进水管，液化管的末端设置有出酒管，出酒管伸出桶体，还包括温度控制系统，温度控制系统包括控制器和探头；进水阀门为电磁阀，控制器控制进水阀门，探头设置在出酒管上。由探头采集经冷却后酒液的温度，并由控制器控制进水阀门的开启和关闭，从而实现了自动监测出酒温度，自动调节冷却水温度，对酒液的温度控制更及时、准确，保证了白酒产品质量。
本发明公开了一种保健白酒及其制备方法。以重量份计，所述保健白酒，包括：白酒800?950份，单葡萄糖醛酸甘草次酸10?80份，牛磺酸20?120份。制备方法，包括：按配方称取各原料，搅拌混匀后分装。本发明制成的白酒，具有淡淡的甘草甜味，且回味悠长，减轻了白酒辛辣刺激，且单葡萄糖醛酸甘草次酸和牛磺酸具有协同保肝护肝抗炎的作用，非常适合替代普通白酒。
本发明涉及一种保健白酒,以白酒作基料,配以珍珠浓缩液,该酒能保持白酒的原有风味和香型,色泽为无色透明,既可作保健补酒饮用,又可作为宴席饮用酒,使宴席饮用酒保健化。
本发明属于白酒储存技术领域，公开了一种白酒窖藏装置，包括储藏机构和冷却机构，储藏机构包括塑料板制成的支撑体、硅胶制成的储酒体，储酒体包括下部的储酒部和上部的进酒部，储酒部位于支撑体内，储酒部与支撑体之间形成密闭的防挥发空间，防挥发空间内充有氮气；储酒部的顶部与支撑体平齐，进酒部上设有密封盖；冷却机构包括设置在储酒体上的冷却管和与冷却管连通的储水箱，冷却管与储水箱之间设有连通机构。本发明解决了现有技术对白酒降温不及时，导致白酒挥发的问题。xa0xa0