防醉白酒杯

本实用新型公开了一种防醉白酒杯，属于一种饮酒器具。它由杯体，杯腿和底座组成，所述的杯体底部向上隆起至杯体内腔高度的2/3处，杯腿顶部与杯体底部中央连为一体。它解决了现有的酒杯容量大，容易醉酒的问题。使用该种防醉白酒杯因减少了每次饮酒量，有效地防止饮酒过量。
本发明公开了一种白酒窖藏方法，它包括以下步骤：原料包装、陆上前储存、海底窖藏老熟以及出窖。本发明的优点在于：采用陆上储存和海底窖藏老熟的设计，有效的提高了白酒的有效成分的含量、混合均匀程度以及有害物质的转化，即提高了白酒的品质和口感，饮用时更加绵甜、醇和、爽口。由于在海底窖藏过程中，海水流动对陶瓷容器形成震荡作用，促进水和酒分子充分混合均匀；采用海水流动对陶瓷容器形成震荡作用，环保又节能，降低了白酒的窖藏成本。
本发明涉及浓香型白酒及其堆积生产方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的第一个技术问题是提供了一种堆积发酵生产浓香型白酒的方法，该方法可以提高浓香型白酒的品质。本发明浓香型白酒的堆积生产方法，包括如下步骤：a、出窖糟醅加入粮食、糠壳，混匀，蒸馏取酒，所得糟醅降温后加入中温大曲，入窖发酵至糟醅成熟；b、将发酵成熟的糟醅取出，堆积36～96h，然后蒸馏取酒，得到浓香型白酒。
本实用新型公开了U型陶瓷管白酒陈酿罐，属于白酒生产设备，其结构包括罐体、进酒口和出酒口，所述的进酒口设置在罐体的顶部，出酒口设置在罐体的下部，所述的罐体内设置有多个U型陶瓷管，多个U型陶瓷管的上开口分别伸出罐体，与大气相通，每个U型陶瓷管与罐体之间通过固定件相连；所述的罐体的上部设置有呼吸口。与现有技术相比，本实用新型的U型陶瓷管白酒陈酿罐具有可以弥补不锈钢储罐在白酒陈酿阶段酒体不能进行微氧呼吸的不足，使陈酿接近于酒坛的陈酿效果，解决了薄壁不锈钢储罐在白酒陈酿应用中的瓶颈问题等特点，因而具有很好的推广应用价值。
为了完善白酒的质量评价体系,通过测定76个白酒样本的理化特性,在此基础上,将所测各项理化指标与通过专家品评获得的香气品质指标进行相关性分析.结果显示,理化指标中总酸与白酒香气强度、香气协调性呈正相关,相关性最强.分析发现,化学指标(总酸、总酯)对白酒的香气品质的影响比较大,物理指标(白利糖度、电导率和黏度)对白酒香气品质影响很小.
本实用新型公开了一种白酒杂质过滤装置，包括支撑台，所述支撑台上贯穿并固定有白酒导瓶器，所述导瓶器底部通过软管连通于储酒箱入酒口，所述储酒箱顶部设有排空器A、排空器B；所述导瓶器上部呈圆柱状，下部呈倒立锥形状，其圆柱状部位设有过滤网a、活动挡板，过滤网a位于活动挡板上方；其锥形状部位底部设有连接头，连接头内部设有过滤网b。由本实用新型将净度检测出来的杂质白酒倒入导瓶器，通过过滤网a将白酒中的杂质进行第一次过滤，再通过过滤网b进行二次过滤，导入储酒箱，最后再统一装瓶，利用本装置可有效的提纯白酒，去除杂质，提高白酒的生产质量，整个工作过程简单、快捷、易操作，且工作效率高。