肽白酒及其制备方法

本发明涉及一种动植物蛋白活性肽白酒的制备方法，包括将动植物蛋白活性肽按基于白酒和活性肽总重量的0.5-6wt％的比例投料到白酒中，并充分搅拌，浸泡，加卡拉胶凝聚沉降，过滤。
一种双向通透膜及应用、固态白酒发酵池、固态白酒发酵方法涉及白酒酿造领域，双向通透膜包括滤膜，滤膜的孔径为0.45μm?10μm，双向通透膜用于分隔发酵用的糟醅与窖泥，其能够保证微生物生长、繁殖及代谢所需的营养成分自由通过，但糟醅与窖泥无法通过；固态白酒发酵池包括窖池，窖池内壁有窖泥，窖泥上铺设有上述的双向通透膜，该固态白酒发酵池专门用于固态白酒发酵，使用上述固态白酒发酵池的固态白酒发酵方法能使糟醅与窖泥之间进行物质交换，保证正常发酵，且能够保护窖泥，避免糟醅与窖泥直接接触，提高基酒质量，降低劳动强度。
美酒玉甘泉白酒，由在原浆白酒中加美酒玉浸泡后，经过滤制成。该酒醇香、绵甜，酒色澄彻，饮者不易醉。该酒中含有钙、铁、锌、铜、镍、银、锑等对人体有益的微量元素。久饮此酒，能补充人体所需的上述微量元素，增进机体新陈代谢和免疫能力，并有解毒化郁、镇静安神、补气养血、理中壮阳、疏肝润肺，益寿延年之保健功能。
本实用新型公开了这样一种白酒蒸馏装置，为解决已有白酒蒸馏装置存在的结构较为复杂、造价较高，较不适合家庭使用的问题，本实用新型采取甑体(8)下端与釜(10)组合成一圆柱体，在甑体(8)上端设置有能放置桶状甑盖(1)的和防止酒气外泄的环形蓄水槽(7)，在桶状甑盖(1)上部安装有进水管(4)，在桶状甑盖(1)内设置有轴向截面呈M状的冷凝器(2)，在冷凝器(2)上呈漏斗状的尖端下方设置有盛酒盘(5)，在冷凝器(2)内下部固定有环形酒液收集槽(6)，盛酒盘(5)通过管道与环形酒液收集槽(6)连接，环形酒液收集槽(6)上有一管道穿过甑盖(1)与外界相通。从而具有结构简单、造价低等优点。
本发明公开了一种白酒食醋腰花，其制作的过程为：将新鲜的猪腰从中间对称地剖开，将剖开的猪腰浸泡在52度的白酒中2至3个小时，将在白酒中浸泡后的猪腰再用刀切成腰花状，将切好的腰花放在食醋中浸泡1至2个小时后再将腰花放在清水中浸泡半个小时；最后将腰花进行调味烹饪便得到美味可口而没有尿骚味的腰花。本发明的有益效果是：其保留了腰花的口感鲜嫩和余味悠长的优点而却没有尿骚味的缺点。
本实用新型公开一种餐桌白酒自烤器,它由加热器1、蒸馏器2、上盖3、导管4、进水管5、水6、冷凝器7、蛇形管8组成。它的结构特征是:蒸馏器2的下方是加热器1,蒸馏器2上方通过导管4与冷凝器7连接,冷凝器7内装有蛇形管8,该蛇形管8上端与导管4连接,下端伸出冷凝器7外,在冷凝器7上设置有进水管5。该实用新型结构简单,体积小,易搬动,在餐桌上就可以酿造白酒,不仅可自烤自饮,而且增加了娱乐性。