这是一个艰难的年代。由两会禁酒、央视退广、茅五被罚、量价齐跌等负面消息，愈演愈烈的中高端酒浪潮蜂拥而来，进一步影响到了中国酒业的生态环境。而上一个自然年，又经过高端白酒价格集体跳水、销量下滑、库存告急、经济危机、酒精门、散酒门、塑化剂风波等事件的轮番折腾，这个行业已哀鸿遍野、遍体鳞伤。更令人无法接受的是，这个行业已然没有了所谓的“旺季”。这个不冷不热的春节，让众多指望“元旦——春节”这个传统的旺季挣点过年钱的经销商们无比失望。多重压力来骤然袭，以白酒为首的中国酒业的未来到底在哪？
目前，社会上流传着一种论调：中国酒业已被逼入了浑浊的“下水道”，上层的含氧的空气已被耗尽，中下层的污水尚无法电解为可供行业呼吸的氧气，需要得到净化、处理。现在的白酒急需寻找到一条有释放自己压力的道路。于是中国酒业亟需在行业变革期调整心态、调整战略、调整路径、重塑价值，从而回到应有的正轨上来。而这些都需要一条正确的路径，这条路径就是不分行业从业者提出的构建中国酒业的“大居民消费时代”。
中国酒业价值重塑的本质就是让以白酒为代表的酒水消费进入正轨，让消费者去真正地消费白，形成一种良好而稳定的消费氛围，而不是时而巅峰时而低谷的波浪式推进。个人认为，行业出现不稳定状态的核心因素是消费基础的不稳定或者是消费人群的动荡，从本质上看就是忽略了居民消费引导。因此，要实现产业价值的重塑，做好消费引导是必须的功课。
事实上，从2012年开始，居民收入就一直稳健增长，特别是农村居民收入增速达到18%，基本是政府收入增速的两倍。据白酒市场分析报告显示，大众主流消费白酒正在进入30—80元向80—200元升级的关键时期，劳动力价格持续提升和未来城镇化的推动，使得80—200元价位消费逐步进入大众阶层，这一趋势3年前在江苏市场已经基本完成。目前安徽、河南、河北、湖南等中西部地区正全面复制江苏市场的扩容路径。80—200元，正是三四级市场居民消费的主流价位。
只是，80—200元的价位与纵多品牌求暴利的野心背道而驰，这也成为它们主攻一线市场而放弃三四线市场的原因。
但构建中国酒业的大居民消费时代的真正目的并不是单纯意义上的渠道、价格下沉，需要真正斩获与消费者的对话权利。这当中，渠道、价格、战略等必须要为市场而量身订做。作为消费金字塔基座的城镇与乡村，绝非酒业的空白区，中国最早的商业启蒙就发源于此。只是过去十年中，城镇化加速、白酒追逐暴利……这股商业力量的勃发，让那些跨越式的扩张、提价、政商务团购等，打通了中国酒业的“任脉”。而近年来，基于扩大内需、消费升级、城镇化浪潮所产生的“消费”力量，最有可能打通中国酒业的“督脉”。
道理显而易见，三四线城市房价和生活成本相对较低，加之收入持续增长，消费者的实际可支配收入可能不少于一二线城市。他们有钱、有闲，并且已经主动开始追求更高生活质量、更高品质的产品和品牌。品牌应仔细地聆听消费者的需求，为他们量身定制相应的产品、服务以及沟通平台，使他们更易享受经济发展的果实——海平面下的市场，这本身就蕴含着巨大的商机。
那么，在这种背景下构建中国的大居民消费时代便有了可能。忘记以前被无限放大的政商务效应，以及浮夸的规划，让中国酒业真正回归到消费的本质，抓住广阔的居民消费市场和乡镇消费市场逻辑，酒业才有持续发展的可能。
顺而延之，中国酒业大居民消费时代的构建，将会成为这个时代下沉具历史意义的衍生物，才能从根本上解决行业生存的土壤问题，推动行业健康发展。
当然，以中国白酒或者是中国酒业的眼光去看问题是过于狭隘的，这也是中国酒业一直无法成为年销售额破万亿的大产业或者十万亿、几十万亿的超级产业。居于此，我们需要更加广阔的视野、更加独到的目光去审视变革中的白酒大居民消费时代的构建。于是3月1日的“2014中国酒业论坛”的圆桌论坛中，我们邀请到商务部原副部长、中国国际经济交流中心副理事长兼秘书长魏建国、娃哈哈集团董事长宗庆后、宋河酒业股份有限公司董事长朱文臣、四川沱牌集团有限公司董事长李家顺、盛初（北京）营销咨询有限公司董事长王朝成、新食品杂志社出版人李强等各界精英，为行业出谋划策，共谋中国酒业的大居民消费时代的构建。
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