亲历赣榆本地产的纯粮酒的酿酒过程！滴滴都是纯粮酿造！

亲历赣榆本地产的纯粮酒的酿酒过程！滴滴都是纯粮酿造！ 原创 印象赣榆 印象赣榆 印象赣榆 微信号 huashuoganyu 功能介绍 值得每个赣榆人关注的公众号！无论你在哪里，这里都是你的家 发表于 收录于合集 点“印象赣榆”免费关注点击下方名片关注，每天发布本地最新资讯三年之前介绍过徐山酒厂的纯粮白酒，很多人喝了之后都说好。‍‍‍‍‍‍‍‍‍疫情三年，徐山酒厂厚积薄发，对酒窖、厂房、酿酒设备进行了大改造，投资500万元，把白酒的品质提升到一个新的高度。之前的白酒喝起来多多少少有点酒糟味，现在上马新设备，把酒糟味去掉，更符合现代人的口味。‍现在徐山酒厂也更名为“徐山酒业有限公司”，公司坐落于赣榆区塔山镇境内，距离苏北第二大人工湖小塔山水库一公里左右。麻雀虽小，五脏俱全。徐山酒业拥有优质浓香型GB/T 10781固态法白酒生产许可，采用老五甑工艺，目前投资了800余万元，秉承“高质发展”的思路，2018年创建“塔山湖”品牌。年产100吨基酒。大家可以看看，这才是真正的固态发酵酿酒工艺，就是老百姓口中所谓的“冒烟”的酒厂，完全区别于那种酒精勾兑的酒厂。这种纯粮酿造的白酒，我亲自喝过，喝多了头不疼，口不渴，第二天醒来跟没喝酒一样，不存在宿醉现象。大家可以看看几年前我拍摄的酿酒过程徐山酒厂是我在走访村庄的过程中发现的，而且见证了酿酒的整个流程。第一步：选择上好的酿酒材料。酿酒的粮食大约有红薯干（地瓜干，现在很少用了，因为酿出的酒味道有点苦，而且随着劳动力价格的提高，地瓜干酒如果不提高价格就不够本的）、高粱（酿出的酒质量最好，味道香）、玉米（玉米酿出的酒味道有点甜）、板栗、豌豆、糯米、小麦、大麦……上图就是用来酿酒的板栗，这是酒厂老板仲崇锦先生亲自筛选的板栗，酿出来的酒比较好喝。这是用来酿酒的糯米，老仲说这里的米可以直接下锅做饭的，很干净这就是老仲，手里捧的高粱，都是纯正的东北高粱，酿出的酒很香。老仲给我的印象就是一个非常忠厚本分的人，他告诉我，他已经从事酿酒近四十年，高中一毕业就在酒厂工作。他又是一个喜欢钻研的人，在酒厂工作的那段时间里，他通过跟书本学、跟师傅学，对酿酒技术掌握得非常熟练。他告诉我，要酿出好酒，一定要选择好的粮食，毕竟这是供人们饮用的，一定要本着良心做事才会生产出好的美酒。在经营酒厂的这些年里，曾经有不少年几乎没赚什么钱，但是他从没有为了利益而降低对酿酒的要求。价格低了就多储存一些，目前家里已经储存了十多万斤的白酒，因为是粮食酿造，而且都是有年份的，所以闻起来特别的香。第二步，粮食粉碎以后与稻壳充分混合。稻壳透气性好，有利于发酵。上图是工人们在往原料上泼洒酵母溶液。搅拌均匀以后就转移到工人身后的酒窖里发酵。发酵的时间因原料的不同而有长有短，玉米酒大约需要半个月，五粮酒就需要一个月。第三步，发酵完成以后就是上锅蒸馏。这些白酒经过二次发酵，符合饮用标准，再经过精心勾兑，就可以出厂了。因为纯粮酿造而且从不掺假，酒厂口碑很好，附近老百姓都喜欢来厂里打酒喝。‍‍‍‍‍为了让赣榆纯粮酒打开市场，让更多的赣榆人喝到地地道道的赣榆特产酒，徐山酒业注册了“塔山湖”商标，特推出两款酒，无论是招待亲朋好友还是赠送亲友，都是很有面子的，完全拿得出手的。关键是价格不贵，口感也特别好。特别是那些走出家乡的赣榆游子，酒厂特别推出快递到家服务，无论你在哪个城市，这边都可以安排快递发货，让大家尽快喝到家乡的美酒。‍以上为每瓶零售价100元，一箱6瓶优惠价360元，这种酒的口感跟市面上每瓶价格200元以上的酒不相上下，相比之下，塔山湖酒真是便宜又好喝。‍‍以上每瓶零售价200元，一箱6瓶优惠价720元以上两款酒青口地区送货上门，全国各地（除偏远地区）加30元运费包邮。有意向购买请加下面二维码‍‍‍