鸡公山国家级自然保护区野生水果资源调查研究

根据现场调查和相关资料统计,鸡公山国家级自然保护区共有野生水果22科40属88种,其种数约占该自然保护区雏管植物总数的3.25％,占全国野生水果的8.18％.其中裸子植物1科1属1种,双子叶植物20科38属86种,单子叶植物1科1属1种;乔木39种,灌木33种,藤本13种,草本3种;浆果类44种,核果类21种,仁果类10种,坚果类11种,柑果类2种;北温带分布科8个,占44.44％,泛热带分布科5个,占27.78％,以北温带分布占优势;可作药用的65种,可作观赏的43种,可作饮料和酿酒的35种,用材树种23种,可作果脯果酱的16种,鞣料植物8种等.鉴于保护区内野生水果资源所具有的营养价值和药用价值,需要进一步开展深入研究和有效保护.
对酵母J00的氨基酸利用特性进行了研究,确定出该酵母对各种氨基酸和NH+4的需要范围.通过调整苹果浓缩汁中的氨基酸含量,并分析氨基酸对酵母发酵代谢产物的影响,发现当果汁中氨基酸及NH4+的组成为:NH4+(120 mg/L)、组氨酸(30 mg/L)、苯丙氨酸(30 mg/L)、缬氨酸(35 mg/L)、异亮氨酸(30 mg/L)、亮氨酸(10 mg/L)、天门冬氨酸(160 mg/L)、苏氨酸(1000 mg/L)、谷氨酸(45 mg/L)、甘氨酸(5 mg/L)、丙氨酸(25mg/L)、蛋氨酸(15 mg/L)、酪氨酸(15 mg/L)、赖氨酸(45 mg/L)、精氨酸(25 mg/L)、天门冬酰胺(30 mg/L)时,各种氮源的比例比较合适,使酵母发酵过程较优,可增加乙醇产率,提高总糖利用率,同时可以达到降低高级醇生成量的目的.
本发明公开了白酒的酿造工艺，包括原料蒸熟步骤、摊凉步骤、拌曲步骤、入窖发酵步骤、酒糟蒸馏步骤、白酒陈酿步骤，原料蒸熟步骤和酒糟蒸馏步骤均在蒸煮蒸馏一体装置内进行，将原料放置在蒸煮锅内进行蒸煮，将发酵后获得的酒糟放置在蒸馏锅内进行蒸馏，蒸煮锅内产生的蒸汽进入蒸汽管，蒸汽推动汽轮转动，汽轮带动转轴转动，转轴通过传动机构带动驱动轴转动，驱动轴带动螺旋板转动，螺旋板推动驱动箱内的冷却水流动，进而使冷凝机构内的冷却水循环流动，蒸馏锅内的酒糟加热时产生酒蒸汽，酒蒸汽进入冷凝管，酒蒸汽在流经冷凝管穿过冷凝箱的部位时发生液化，从而形成液态白酒；解决了现有技术中白酒酿造时能耗较高的问题。
为了解决美蔷薇制品的苦涩味,本试验利用发酵制果酒的方法,将美蔷薇制成果酒.在常规制酒工艺的基础上,对一些主要影响因素,如果和水的比例、果的破碎方法、是否过滤、前发酵时间等用正交试验,筛选出最佳工艺条件,最后确定美蔷薇果酒的最佳工艺,研制出了颜色美观、口味醇和,在保持期(1.5年)不变质、不褪色、不沉淀的果酒.
江西是中国著名的无公害柑橘生产基地之一,以南丰蜜橘为原料生产柑橘果酒,可以提高柑橘的附加价值,是柑橘深加工研究的方向之一.采用现代微生物实验技术,通过富集培养和分离技术,在橙汁平板培养基上分离出酿酒酵母的单菌落.通过进一步发酵鉴定经发酵性能测定和产品的感官评定,分离出1株菌种酵母菌(Yeast),编号为Y68.并利用该菌株对柑桔类果汁进行了一定的发酵性能实验,初步发酵证明酵母菌株Y68适合酿造柑橘果酒.
建立连续档线路脱冰理论分析简化模型,基于导线脱冰跳跃过程中的能量关系、应力弧垂关系、变形关系和平衡关系,给出求解导线最大脱冰跳跃高度的理论计算方法.利用算例与数值模拟方法和Morgan理论算法进行比较,验证了方法的正确性.进而针对典型输电线路的脱冰跳跃问题,利用获得的理论算法、数值模拟方法与现行输电线路设计规程中的脱冰跳跃高度计算公式的计算结果进行比较分析,讨论了该理论算法的实用性.采用所获得的冰跳高度理论算法,可在冰区输电线路的设计中快速确定导线冰跳时的绝缘间隙.