淹水对'美乐'葡萄光合作用及根系生理特性的影响

为探究淹水对葡萄光合作用及根系生理活动的影响,以盆栽酿酒葡萄'美乐'为试材,正常生长的葡萄为对照,设置淹水时间分别为4 d、6 d、8 d的梯度处理,研究不同淹水时间对葡萄光合作用及根系生理活性的影响.结果表明,不同淹水处理能够不同程度地降低葡萄叶片的叶绿素、类胡萝卜素含量和根系活力.而且随着淹水时间的延长,叶片叶绿素、类胡萝卜素含量和根系活力显著下降,从而使净光合速率、蒸腾速率和气孔导度较对照明显降低.同时葡萄根系的电导率、丙二醛含量显著升高;淹水胁迫解除后,根系的电导率、丙二醛含量下降.随着淹水时间的延长,根系中的脯氨酸含量较对照显著升高.因此,淹水会导致葡萄叶片和根系组织被破坏,淹水时间较短的植株容易恢复;淹水时间越长,破坏程度越大,恢复越慢.
通过实验室试验, 应用正交旋转组合试验设计,研究了在挤压大米过程中添加酶制剂作啤酒辅料对糖化过程的影响规律.试验结果表明:用挤压加酶大米作啤酒辅料,淀粉的利用率较高,其麦汁浸出物收得率提高了5.09%.
为了揭示覆冰状态对融冰及其闪络过程的影响,结合现场覆冰形貌观测,提取出4种典型覆冰形态,包括未桥接冰棱、桥接冰柱及其两种双层组合方式,并对各典型覆冰形貌下的闪络特性开展试验研究,分析了融冰.过程中冰棱尖端水滴喷射对电场分布的影响.从融冰耐压时间分布特性和恒压耐受时闪络概率分布的角度,研究了不同覆冰形态下覆冰水电导率、冰棱长度、空隙与冰棱长度的不同组合对融冰闪络特性的影响.覆冰水电导率与冰棱长度通过改变融冰过程中剩余冰层电阻来影响覆冰闪络过程.试验中发现,电导率由150 μS/cm上升至750μS/cm,闪络电压下降了33％;冰棱长度由6 cm下降至4 cm,闪络电压降低了10％.空隙与冰棱长度的不同组合对融冰闪络影响显著,其中冰柱模型由于内部电弧烧蚀会造成冰棱融断而难以发生闪络.在冰棱-冰柱的双层组合模型中,由于冰柱融化需要汲取额外的能量,冰棱-冰柱模型的最低闪络电压较冰棱-冰棱模型提高了14％.研究表明,未桥接冰棱在融冰液滴喷射过程中,其冰尖处易出现电场集中,与桥接冰柱相比,可在更低的耐受电压下诱发融冰闪络.
本发明属于白酒储存技术领域，公开了一种白酒窖藏装置，包括储藏机构和冷却机构，储藏机构包括塑料板制成的支撑体、硅胶制成的储酒体，储酒体包括下部的储酒部和上部的进酒部，储酒部位于支撑体内，储酒部与支撑体之间形成密闭的防挥发空间，防挥发空间内充有氮气；储酒部的顶部与支撑体平齐，进酒部上设有密封盖；冷却机构包括设置在储酒体上的冷却管和与冷却管连通的储水箱，冷却管与储水箱之间设有连通机构。本发明解决了现有技术对白酒降温不及时，导致白酒挥发的问题。
本发明公开了一种液态发酵生产酱香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明生产酱香型白酒的方法，包括高粱脱壳后适度粉碎、经蒸煮加入高温大曲粉进行预处理、然后加水配料进行液态发酵；发酵过程分为三个阶段：第一阶段添加酿酒酵母进行产酒精发酵；第二阶段添加产酱香风味菌进行产酱香风味物质发酵；第三阶段添加产酯酵母进行酯化反应。发酵结束后进行蒸馏，得到酱香型白酒。本发明改传统的固态发酵方式为液态发酵酿造酱香型白酒，大大缩短酱香型白酒的生产周期，降低了生产成本；通过本发明得到的酱香型白酒微黄透明、酱香突出、酒体醇和、回味较悠长，总酸、总酯和总醇的含量高。
目的：探析川芎和当归炮制前后的挥发性成分的含量及其组成。方法临界点二氧化碳萃取技术提取当归、川芎取酒炙前后挥发性成分，经气相色谱－质谱联用分析组成。结果酒炙后，当归挥发性成分含量降低2．92％，川芎挥发性成分降低2．34％，P ＜0．05。炮制后二者大部分化学成分均增加，组成上产生变化。结论酒炙可改变川芎、当归中的挥发性物质组成及含量，影响药效。