云南楚雄地区'黑虎香'葡萄标准园的管理要点

'黑虎香'葡萄属于云南楚雄地区鲜食与酿酒兼用品种,栽培面积大,具有良好的经济效益.该品种抗性强,管理容易,加工效益高,具有良好的推广价值.本文从栽前规划、苗木定植、土肥水管理、树体及花果管理、病虫害综合防治、果实采收等方面对'黑虎香'葡萄提供了规范化栽培技术,以利于该品种萄在云南地区的推广应用.
为丰富贺兰山东麓酿酒葡萄品种结构,2014年引进罗马尼亚主栽的Feteasca系列5个品种(记为1～5号)的种条,通过硬枝扦插和嫩枝扦插相结合的繁育方式,扩繁并建立了2000 m2的品种观察园.对引进品种的生长结果习性、光合特性、果实品质、物候期和感病性等进行了调查研究.结果表明:经过综合评价,初步选出了适应宁夏地区生长的品种,红色品种3号较好,白色品种2号较好.
本发明提供一种特香型白酒的发酵池，包括基材和建材粘结材料，其所述的发酵窖池的窖壁及底部基材为非泥非石材料，所述各相邻的两非泥非石材料间以建材粘结材料进行勾缝。其在发酵池的池底及池壁使用非泥非石的窖壁和在窖底及封窖用窖泥材料，即红褚条石及建材粘结材料勾缝砌成，在窖底及封窖用窖泥，有别于茅台酒的青条石泥土勾缝窖，更不同于浓香型和清香型的泥窖；本发明红褚条石发酵池经久耐用，耐酸极强不易腐蚀；其具有质地疏松、空隙多、吸水性强，有利于有益微生物生长，提高了出酒率，增加单池产量。
[目的]对赛买提、小白杏、北山、乔儿胖、圆旦杏和树上干等6种不同品种杏所酿杏酒的香气成分进行研究.[方法]采用固相微萃取法对杏酒进行前处理,通过气相色谱-质谱联用技术分析检索.[结果]从6个品种杏所酿杏酒中共检出香气成分70种,其中赛买提杏杏酒51种,小白杏杏酒44种,北山杏杏酒47种,乔儿胖杏杏酒41种,圆旦杏杏酒47种,树上干杏杏酒47种.6种杏酒中共有的香气成分有22种,为杏酒的基本成分.[结论]杏酒中除了含有果酒中常见的醇类、酯类、酸类、醛酮类物质外,还含有芳樟醇、松油醇、橙花醇、紫罗兰醇等单萜类醇类物质,它们是杏酒的特有成分.不同品种杏所酿杏酒中香气成分有一定差异,说明不同品种杏可以为杏酒带来不同的香气特性.
以一啤酒生产厂家为例,介绍了一种以现用设备原有电气控制线路为基础对其灌装流水线装箱包装设备进行改造的方法,该方法对于行业内类似旧设备控制系统改造,在设计方案、设计可靠性等方面有普遍性和代表意义.
酿酒葡萄品种地理区域化应该在品种、气候、土壤相结合的基础上进行,本研究通过对不同葡萄品种在天津不同质地土壤上的反应的多年观测,综合分析了所筛选的酿酒葡萄品种与土壤质地的相互制约关系,制定了天津市酿酒葡萄品种地理区域化的方案.