五味子栽培技术及作用功效

五味子为木兰科植物（Schisandra chinensisBaill.）。因果实具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。果实既可入药也可用于酿酒、制汁生产饮料,具有滋肺、涩精、止汗、止泻、生津、益智、安神之功效。五味子天然分布于我国大部分地区的混交林及灌木丛中,为落叶木质藤本野生果树。
大蒜酒是采用酒精浸提半发酵法酿制蒜素的果酒,大蒜素是大蒜酒中抑菌、杀菌的主要物质.采用定硫法测定了大蒜洒及大蒜原料中大蒜素的含量.通过平板菌落计数法计算抑菌率,探讨不同浓度下的大蒜酒对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌的抑菌效果,并与大蒜原料进行比较.结果表明:大蒜酒中大蒜素含量低于大蒜原料中蒜素的含最;大蒜酒有较强的抑菌作用,且浓度越高,效果越好.
对酿酒葡萄皮渣进行红外干燥研究,以期优化葡萄皮渣的干燥工艺,也为其它物料的红外处理干燥提供理论基础.实验对自然晒干、连续红外干燥、间歇红外干燥以及红外对流两步干燥进行研究,对每种干燥方法的干燥特征、灭菌效果以及干燥质量进行比较分析,并且对不同干燥处理的葡萄籽的超微结构进行观察.结果表明,连续红外干燥的干燥速率最高;除自然晒干和IR9min-CD55℃外,所有干燥方法均具有较好的灭菌效果;皮渣的总多酚和原花青素在所有干燥过程中都有一定损失,连续红外干燥对总多酚和原花青素具有较好的保护作用;红外干燥的葡萄籽的组织之间出现较多的孔隙,而自然晒干和对流干燥的葡萄籽组织间没有或有少量的孔隙.综上,连续红外干燥适合酿酒葡萄皮渣的干燥处理,具有高干燥品质.
结合南水北调中线总干渠2011年－2016年间5个冬季冰情原型观测数据，分析了冰情时空分布特征、冰盖厚度、冰情现象、冰情演变条件和特点等。2015年－2016年冬季输水流量大，渠道水流流速0．25～0．67 m／s ，加之遭遇罕见寒潮（－18．6℃）的叠加，局部渠段出现冰塞现象。结合总干渠闸前常水位运行调度方式和渠池水流特点，提出了避免形成冰塞灾害的水流控制条件。即渠池上游控制断面平均流速V ≤0.40 m／s ，F r≤0.065；下游控制断面平均流速V ≤0.35 m／s ，F r≤0.055。建议持续加强全线冰情观测，积累冰期输水观测数据，为优化冬季输水运行调度和冰情预报提供科学依据。
本发明加速白酒老熟陶瓷球，涉及陶瓷制造技术领域，特别是涉及一种能够放射负氧离子和远红外线的陶瓷球，其特征主要由麦饭石25?30％、沸石26?28％、钠长石18?22％、灰硅石5?8％、板纳土7?9％，膨润土9?11％、另外加电气石2％?5％等组成。本发明外观为棕红色陶瓷球体，具有放射负氧离子和远红外线的功能，负氧离子放射量为800?1500个/s.cm3，远红外波长5?14um，发射率0.90。本发明加速白酒老熟陶瓷球无需借助任何仪器，通过与酒水直接接触瞬间开始发生作用，使新白酒在短时间内变得醇香浓郁，同时不改变传统白酒成分，不改变原酒的酒精度数和独特口味特点，且无返生现象。
本文针对目前葡萄酒产业中出现的新情况和新特点，如产品结构发生变化、市场销售出现分化、市场触底回升的持续性有待观察、市场区域逐步扩大、消费者对葡萄酒的认知进一步加深、宏观经济的回升等情况，提出要使国产葡萄酒提高产品竞争力，更好的参与和应对国际竞争，必须先从基础入手，各产区和企业应找出适合本地区和个性突出的酿酒品种，施以相配套的种植和酿酒技术，才能做出高质量的产品。在市场和文化方面，要注意合理的性价比和市场推广模式，结合本土文化，增加产品的认知度。同时指出各产区行业管理部门要重视标准的制定与监管，才能全面构筑国产葡萄酒的产业体系，增强国产品牌的整体国际竞争力，促进产业健康持续的发展。