酱酒知识之100个为什么？（12）

酱酒知识之100个为什么？（12） 原创 杨光林 A酱香酒文化 A酱香酒文化 微信号 YGL07734 功能介绍 传承酱香酒文化，弘扬酱香酒知识。 发表于 收录于合集 #酱酒知识 11个 酱酒为什么价格悬殊那么大1工艺成本决定酱香型白酒的工艺和浓香、清香截然不同，它讲究的是12987工艺，近一年的时间才酿造完成，而浓香只要45—90天、清香30天，米香型更短，7天就能出酒。2轮次和典型体决定每一款成品酒都是由不同的轮次酒大盘勾而来，这也就意味着每一款酒的基酒成分不一样，酱香、窖底、醇甜三个典型体的比例也决定成本高低。3不同等级的酱酒决定酱酒的等级又分为：坤沙，粹沙，翻砂，串香。工艺上又有所不同，越往后越简单，成本也就越低。4基酒产量多少决定大家都常听说，酱酒一个标准的窖坑年产量在7—8吨左右，每家酒厂的规定也不尽相同，所以取酒量上也有所差异，相对应的品质上一定有区别。5勾兑老酒的年份决定一杯好的酱酒没有老酒是没有灵魂的，那么勾兑老酒的多少也会对价格产生影响。6包装和广告投入决定现在的包装千奇百样，相对应的成本肯定不一;广告是提升一个品牌知名度的快捷方式，但是羊毛肯定出在羊身上。