乙醇浓醪发酵技术研究进展

乙醇浓醪发酵具有高细胞密度、高产物浓度和高生产速率等特点，是乙醇工业的发展目标和方向。采用乙醇浓醪发酵技术，具有节约工艺用水、提高设备利用率、降低能耗等优势，是提高乙醇发酵工业效益的重要途径。研究乙醇浓醪发酵具有十分重要的现实意义。本文综述了乙醇浓醪发酵技术研究进展，介绍了乙醇浓醪发酵定义、优势以及影响乙醇浓醪发酵的因素。指出降低发酵醪液黏度、筛选高耐性酿酒酵母、改变发酵工艺模式、添加适宜酶制剂以及营养物质是实现乙醇浓醪发酵技术的主要途径，其中筛选高耐性的酿酒酵母是实现乙醇浓醪发酵技术的关键。
一种发酵法凤兼复合型白酒生产工艺，采用“高温制曲，多粮酿造，发酵成型”的生产方法，通过多粮高温制曲、降温搅拌加曲、改造传统窖池、延长发酵周期、多粮酿造及改变贮存方法等新工艺，制成的凤兼复合型白酒感官特征有别于传统凤型白酒和浓香型白酒，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气，酒体醇香馥郁，醇厚丰满，绵柔甜爽，诸味谐调，余味舒畅，风格独特。从根本上解决了产品同质化问题。
在高纬度海域或高寒地区的江河中,碎冰对海洋平台桩腿和桥墩等直立群桩结构产生很大的冲击作用,并在一定条件下造成不同程度的破坏.依据碎冰在自然条件下的离散分布特性,采用Voronoi切割算法构造随机分布和具有非规则几何形态的碎冰初始状态,在此基础上采用若干个具有黏结-破碎功能的球形颗粒构造具有一定厚度、尺寸和形状等物理参数的河冰离散单元模型,将竖直群桩简化为刚体结构,从而对碎冰的运移及其对群桩的冲击作用进行数值模拟.在此基础上可确定碎冰撞击下的群桩冰荷载,并分析冰块尺寸、冰速和冰厚对桩结构所受冰荷载的影响.
川中秋林轻烃回收装置在2002年8月22日试生产初期,多次发生冰堵现象,严重制约了装置的正常生产.通过对该装置运行状况以及存在的问题详细分析,从分子筛干燥器的再生流程、再生温度、再生气流量、切换周期等方面进行改进,彻底解决了冰堵现象,取得了良好的效果.
许多专家学者将2008年湖南电网冰灾定义为百年一遇,这种界定需要结合历史情况进行验证.为此,统计分析了1951～2008年湖南雨淞日数数据,发现湖南自建国以来发生了4次特别严重覆冰,且湖南地区雨淞演变存在一个约20 a的准周期.湖南电网2005～2008年发生的2次大型冰灾,预示着湖南已进入15～20 a的雨凇多发期.对湖南雨淞日数与气象因素进行分析研究,发现湖南电网覆冰与太阳黑子、副高等因素密切相关.据此,在2008-11提出"2008～2009年冬季湖南电网不会出现特别严重覆冰","全省平均覆冰日数<10 d,,等预测结论.该预测结果为湖南电网制定了2008～2009年湖南电网防冻融冰工作计划提供了指导.2008～2009年冬季覆冰监测结果显示,全省平均雨凇日数为线路平均覆冰日数为1.87 d,与预测结果十分符合.
为了直观地描述冻土在冲击加载下的动态力学性能和应力-应变关系，从细观出发，将冻土视为冰颗粒增强的复合材料，建立了基于冰颗粒增强的冻土细观动态本构模型。根据土相在冲击作用下层层破坏的特点，假定冲击层的动模量因冲击损伤而发生变化，在模型中引入了应变率项。利用分离式霍普金森压杆（SHPB）对冻土进行冲击加载实验，通过改变温度和应变率，获得了冻土在不同实验条件下的动态冲击应力-应变曲线。实验结果表明，冻土具有明显的温度效应和应变率效应。模型计算结果与实验结果符合良好，验证了所建立的动态本构模型的合理性和适用性，具有很强的工程应用价值。