名酒机要录

美酒是敬献英雄的“甘露”,是欢庆胜利的“琼浆”.几千年来,我国人民每逢喜庆节日,总是设酒相聚,开怀畅叙.酒最早是在什么时候发明的呢?在古医书《素问》里,曾记载了一段黄帝与伯歧讨论造洒的话,因此,传说是“黄帝造酒”.此外,在《国策·魏策二》上记载有“仪狄作酒”,意思是说一位叫仪狄的人发明了酒.因此说仪狄是夏禹时期造酒者.看来,不管酒是谁发明的,从历史记载来判断,我国的酿酒技术的出现,至今少说也有四千多年的历史了.如今从五千年前的大汶口文化遗址中发现的大量陶制的专用酒器,以及《尚书·说命》中“若作酒醴,尔惟曲蘖”(要造酒必须有曲子)的记载看,足以证实我国的酿酒技术有着悠久的历史,而且当时掌握的酿酒技术,是世界酿酒史上的重要发明.
湖冰是气候变化的指示器,为分析纳木错地区气候对湖冰冰情的影响,利用2006-2011年西藏纳木错(面积2000km2)和白马纳木错(面积1.45 km2)湖冰的观测资料,结合MODIS遥感影像资料分析了两个湖泊完全冻结日期、完全解冻日期、封冻期、湖冰厚度的状况及其与气温和风速的关系.纳木错湖湖冰冰情主要受气温的影响,同时也受风速的影响.纳木错湖的完全冻结日期集中在2月,完全解冻日期在5月中旬,封冻期平均天数为90d,封冻期与冬季负积温具有较好的对应关系.面积较小的白马纳木错冰情的年际波动较大,其平均封冻期为124 d.纳木错湖的最大冰厚一般出现在3月,其厚度为58～65 cm.
本发明提供一种弱碱性白酒及其生产方法。其中弱碱性白酒外观无色透明或微黄透明，香气幽雅，口味纯净，pH值为7.0~8.5，制酸指数≤3.5，总有机酸根含量≤10mmol/L。生产方法为：以半成品或成品白酒为原料，采用蒸馏的方法部分或全部去除白酒中的酸类物质，从而降低原料酒的酸度，提高原料酒的pH值；然后采用pH值＞7.0的弱碱性饮用水降度，使酒体pH调整到值7.0~8.5，呈现弱碱性。本发明提供了一种新的弱碱性白酒及其生产方法。
持续雨雪冰冻天气时绝缘子严重覆冰并产生重力过荷载,导致电网发生倒塔断线、冰闪跳闸、导线舞动、设备损坏、电网解列、大面积停电等冰灾事故,针对这一问题分析了防止复杂大电网发生覆冰灾害事故的原因,介绍了研究现状和存在的问题,指出了架空输电线路导线覆冰在线监测的重要性.重点介绍了称重法原理的导线覆冰在线综合监测装置功能、数学模型、应用现状,提出基于称重法原理实现的"等值覆冰在线监测系统"可满足电力系统基建、生产、运行的需求.
通过对啤酒杯塑件的结构工艺性分析，设计出合理的模具结构，并成功用于生产，为今后相似产品的设计提供借鉴。
本发明属于制酒领域，涉及一种新型白酒的制备方法。所述方法包括工序一、工序二和工序三；工序一包括以下步骤：以高粱和小麦为制酒粮食，选用小麦大曲，依次经过粮食粉碎，润粮，配料，蒸粮，出甑打量水，摊凉，加曲，堆积发酵，翻堆，入窖发酵；工序二包括以下步骤：将发酵好的糟醅取出，配料，摘酒、蒸粮，出甑打量水，摊凉，加曲，堆积发酵，翻堆，入窖发酵；工序二中各步骤依次反复进行三次；工序三包括以下步骤：将工序二第三次入窖发酵好的糟醅取出，拌料，摘酒、蒸粮。本发明方法经过一次投粮，四次发酵，四次摘酒，所得兼香型白酒产品质量稳定，克服了现有兼香型白酒制备过程中存在原料复杂、勾调稳定性不足等缺陷。