首席科学家

段长青（1964-），男，中国农业大学教授，博士生导师。中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会副会长兼秘书长，中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员，中国食品工业协会葡萄（果）酒专家委员会专家。主要研究方向：重点开展酿酒葡萄风味代谢与调控、葡萄酿酒品质评价、葡萄酒化学与酿造方向的基础理论研究和相关高新技术研发及推广应用工作。
对2010年2月中旬粤北电网坪通线及其84号监测点覆冰发生情况进行了详细介绍和分析,所得结果证明覆冰监测网监测覆冰产生、覆冰迅速增加、覆冰稳定、覆冰融化4个阶段与气象条件的变化相吻合,监测的覆冰信息、线路覆冰故障与现场观测结果一致,说明了覆冰监测网反映现场覆冰情况、线路覆冰故障及时可靠,对线路覆冰信息判断较为准确,运行可靠,为输电线路的防冰工作提供了可靠信息.
输电线路绝缘子的覆冰将严重影响其电气性能,危害输电线路的运行安全.直流输电具有线路造价低、运行损耗小、节省线路走廊、能非同期连接两个交流电网等优点,适用于大容量、远距离输电,促成了我国"西电东送"和"北电南送"的电能传输格局.该文在重庆大学雪峰山自然覆冰试验基地进行自然覆冰直流闪络试验.研究表明,长串绝缘子在自然覆冰情况下的直流冰闪电压随污冰参数(ISP)呈负幂函数变化.自然条件下,LXY?160型、XWP?210型和FXBW?220/100型等绝缘子的直流冰闪试验显示,干弧最小闪络电压梯度U5′0受绝缘子爬电距离和干弧距离共同影响,XWP?210绝缘子在覆冰污秽地区的外绝缘效果最好.此外,在重庆大学多功能人工气候室进行人工覆冰试验,将试验结果进行压强换算后,与自然覆冰结果进行了对比.自然覆冰比人工覆冰的直流冰闪电压更高,分散性更大.试验结果可为超高压直流输电线路外绝缘设计提供参考.
"红珍珠"由中国农业科学院特产研究所从野生北五味子中选育而成.2000年4月通过吉林省农作物品种审定委员会审定.果穗平均重12.5g,果粒近圆形,平均重0.6g,成熟果深红色,有柠檬香气,总糖2.74%,总酸5.87%,Vcl8.4mg/100g(鲜果),出汁率54.5%,适于药用、酿酒或制汁;3～5年生树平均株产分别为0.50kg、1.30kg、2.20Kg,丰产性强,适宜在无霜期120d、≥10℃年活动积温2.300℃以上的地区大面积栽培.
适当延迟葡萄采收时期，能提高果实成熟度，改善酿酒品质，并能延长保鲜期，亦可降低储藏成本。本文简要概述了葡萄不同品种延迟采收对葡萄植株逆境生理、稳产性、果实品质、色素等多酚物质含量及酿酒品质等的影响。
本发明属于白酒酿造工艺技术领域，尤其是涉及一种白酒及其制备方法和应用。本发明中的白酒的制备方法，包括以下步骤：向经过处理的高粱中加入含有戴尔福特菌的细菌麸曲进行发酵，晾堂堆积后加入大曲进行发酵，同时向池壁喷洒含有戴尔福特菌的强化菌液，蒸馏后得到白酒。利用该强化大曲发酵工艺，保持了浓香型白酒浓香风格，增加了酒体中愈创木酚的含量，在窖泥壁上喷洒细菌菌液，增加功能菌的数量，可起到驯化窖泥的作用。通过该方法得到的白酒愈创木酚含量高，比传统浓香型白酒中愈创木酚含量高达2.6倍以上，并且具有浓香突出，酯香明显，落口微甜，绵柔等特点，比传统的浓香型白酒出酒率高，节约成本。