电子自旋共振法和分光光度法测定酿酒葡萄籽原花青素抗氧化活性

利用电子自旋共振技术(ESR)对酿酒葡萄籽原花青素4个不同提取样品(GSP0、GSP1、GSP2、GSP3)抗氧化特性进行研究,并采用分光光度法进行对比分析.结果表明:电子自旋共振法和分光光度法均测得,GSP3样品对DPPH自由基清除能力最强；反应30min,质量浓度小于40mg/L时,样品质量浓度与清除率呈正相关,质量浓度大于40mg/L时,清除率趋于稳定.ESR测得的原花青素的清除率普遍高于分光光度法:反应30min,ESR测得不同质量浓度的GSP0的清除率最低为35.99％,最高为99％,而分光光度法测得分别为7.06％、78％；ESR测得的GSP3清除率最低为52.45％、最高值为99％,分光光度法测得的清除率分别是29％、95％.
介绍了冰蓄冷空调负荷模糊预测的基本原理及运用该原理的负荷预测软件的编制,该软件运行稳定,预测效果较好.
以从自然界筛选具有钙富集转化能力的微生物为目的,为今后获得具有安全、廉价、绿色的新型有机补钙剂提供参考.通过搭建钙富集微生物筛选的研究平台,用EDTA络合滴定法考察微生物对钙的富集量;通过不同来源石灰性土壤中放线菌、细菌和真菌类微生物的筛选,结合形态、生理生化、16S rRNA序列同源性和系统发育分析对其进行鉴定,并评价不同因素对其生长和钙富集的影响.本文成功建立了从自然环境中钙富集微生物筛选的研究平台,获得具有钙富集能力的放线菌11株,细菌12株,真菌30株;最终确定了的性状优良的两株菌T-1和T-HH,并初步鉴定为季也蒙毕赤酵母和胶红酵母,二者对钙的耐受量较啤酒酵母钙耐受量增加近100倍,达200 mg/mL,其中T-1和T-HH的最适pH值分别为5.0和6.0;最佳生长时间分别为54 h和78 h;最适的钙富集质量浓度分别为50 mg/mL和110 mg/mL,最终T-HH显示较好的钙富集性状,富钙率达60.97mg/g.
绝缘子覆冰闪络之所以比污秽闪络过程复杂,不仅在于电弧发展过程中放电路径不唯一,而且往往与覆冰水电导率、覆冰形态等因素有关,因此该文在人工气候室对覆冰光滑圆柱绝缘子进行了交流闪络特性试验,着重从电场的角度研究覆冰水电导率与无冰带对绝缘子起弧前沿面电位、电场分布的影响.试验和计算结果表明:无冰带长度与绝缘子闪络电压成线性关系；无冰带的位置对闪络电压和沿面最大电场强度有较大的影响；覆冰水电导率越高闪络电压越低,同时电位、电场畸变越明显；较高相对介电常数的冰体、较高电导率的融冰水膜和无冰带的存在,是使绝缘子沿面电位、电场分布发生变化,进而一定条件下导致起弧的重要因素.
目的:优选牛膝酒炙的最佳工艺.方法:采用L9(34)正交试验设计考察炮制用酒种类、加酒量、闷润时间和炒炙时间对牛膝酒炙的影响,分别以β-蜕皮甾酮、25R-牛膝甾酮、25S-牛膝甾酮、竹节参皂苷Ⅳa和人参皂苷Ro的含量为综合评判指标,确定最优酒炙工艺.结果:牛膝最佳酒炙工艺为牛膝加10％(g/g)黄酒闷润60 min后炒炙15 min.结论:该方法操作简便,易于控制,可为牛膝酒炙的工艺规范化提供依据.
对由Grigsby和Palamand提出并用于预测啤酒老化的TBA(硫代巴比妥酸)值测定方法进行了进一步的探讨和改良,确定了TBA值的测定条件为:测定吸收波长为530nm;TBA溶液为含质量分数为0.28% TBA的体积分数为60%的乙酸溶液;反应温度60℃,反应时间60min;空白样中添加体积分数为60%的乙酸溶液.同时对TBA值与醛类物质及其他羰基化合物的相关性进行了初步研究.