白酒酿造窖泥己酸菌生态学研究方面取得突破

来源：酒旗网作者：酒小旗 2024-07-19 阅读：912

作者：酒小旗日期：20201-10-14 来源：酒旗网近日，江南大学徐岩教授团队在白酒酿造窖泥己酸菌生态学研究方面取得突破，从不同区域浓香型白酒酿造窖泥的广度和优质窖泥微生态的深度两个维度解析了浓香型白酒酿造系统的己酸菌类型。

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