kre1△酿酒酵母孢子固定肌酐酶体系的构建及其酶学分析

酵母孢子固定化酶是一种利用酵母孢子对酶进行包埋固定的新型酶固定化技术.研究表明,利用有孢子壁缺陷的osw2△酿酒酵母孢子作为酶固定化载体,不仅能大幅提高酶活,而且具有较强的抗逆性及较好的可重复利用性.为了研究新发现的kre1△孢子是否具有类似的性能,将肌酐酶转入酵母孢子,并对其酶学性能进行分析.实验结果表明,kre1△孢子固定的肌酐酶活性与osw2△孢子相近,都显著高于野生型孢子.与游离酶相比,kre1△孢子固定的肌酐酶与osw2△一样,都有较好的可重复利用性和较强的抗逆性.同时,kre1△孢子与osw2△孢子肌酐酶活的最适温度均为60℃,最适pH值均为6.0,且kre1△孢子与osw2△孢子一样都表现出较好的耐高温性及较广范围的pH耐受性.因此,kre1△孢子也是综合性能较好的酶固定化载体.
本发明公开了一种浓香型白酒酿造方法，属于酿酒领域。本发明的一种浓香型白酒酿造方法，包括酒曲制作，发酵与蒸馏，原酒贮存几个步骤，所述发酵与蒸馏步骤中，将酒曲，原料与活化水混合进行发酵，所述活化水经过电离作用，并添加有无机离子。本发明的一种浓香型白酒酿造方法具有对浓香型白酒进行改进，在保留浓香型白酒窖香浓郁，余味悠长特点的同时，为浓香型白酒增加甘润绵软、余味爽净的感觉，使得浓香型白酒口感更加丰富，受到更多消费者欢迎；同时改善制作工艺，降低酒中甲醛总含量的特点。
目的:对山东4种菟丝子的补肾壮阳作用进行比较.方法:幼年小鼠性器官称重及造模"阳虚"小鼠SOD、MDA测定及其免疫器官、性器官称重.结果:山东4种菟丝子的醇提物具有较好的使幼年小鼠睾丸和附睾增重的作用,对"阳虚"小鼠SOD、MDA的改善及免疫器官增重的作用以菟丝子水提液效果较好.结论:菟丝子和南方菟丝子的补肾壮阳作用较好,金灯藤和啤酒花菟丝子的作用次之.
本实用新型提供一种白酒蒸馏装置，包括蒸发器、冷凝器和储料器，蒸发器的内部设置有蒸发室，蒸发室包裹在加热室内部，加热室的上端设置有液体进口，加热室的下端设置有液体出口，蒸发器的上方连接有真空室，真空室的顶端连接有液料管，真空室通过液料管连接冷凝器，冷凝器的底端连接有回水管，冷凝器通过回水管连接蒸发室，冷凝器的右下方连接有导液管，冷凝器通过导液管连接储料器，冷凝器的右上方设置有冷却水进口，冷凝器的左下方连接有冷却水出口，冷凝器的内部设置有冷却管和隔离板；与现有技术相比，本实用新型具有如下的有益效果：蒸发效果好，可反复蒸发，使用方便，便于操作，稳定性好，可靠性高。
木聚糖酶在半纤维素转化成工业产品过程中发挥着重要作用,尤其是在食品和化工行业中.本文对木聚糖酶的分类及基本性质,酶的制备生产,酶分子改造方面的研究进展、趋势进行了总结.主要介绍了木聚糖酶的一般适用环境,天然菌株及基因资源的发掘情况,包括基于理论研究及应用需求进行酶蛋白改造的通用方法及进展.另外,对木聚糖酶在食品行业中的应用,如功能性寡糖的制备及其在烘焙食品、果汁和酿酒等方面的应用均进行了论述.关于木聚糖酶的研究将会在新资源发掘,关键酶催化性质尤其是在较复杂催化环境影响因素的确认,以及工业适用性方面进行更多的探讨和拓展.
本实用新型涉及白酒酿制过程中，用于将白酒蒸汽冷凝成液态白酒的白酒蒸馏冷凝装置，包括装有冷却水的冷却水桶和冷凝器，在冷却水桶内设置有浮箱和软水管，冷却水桶上安装有出水阀，浮箱漂浮在冷却水面上，软水管的进水口端安装在浮箱上，位于浮箱下方，其出水口端与出水阀连接该。从该装置的冷却水桶中取用用途于浸泡高粱原料的冷却水的操作非常方便、安全，并且能够持续取水而无须人工看守，取用的冷却水能够始终满足高粱原料浸泡的温度要求。