目的:以整合型载体pRS303K为框架,以来源于拟南芥的4-香豆酰辅酶A连接酶基因(4cl)和巨峰葡萄的白藜芦醇合酶基因(rs)为目标基因,采用一步等温法构建了表达白藜芦醇的整合型酵母表达载体pRS303K-T4C-TRC.方法:采用LiAc/SS carrier DNMPEG转化法把表达载体成功转化酿酒酵母工业型菌株EC1118,经筛选和PCR鉴定获得酵母工程菌株EC 1118-303K-T4C-TRC.酵母工程菌株采用添加和不添加抗生素的发酵培养.结果:在培养基添加抗生素和不加抗生素的发酵液中白藜芦醇的含量分别为3.4110 mg/L和3.4710 mg/L,两者差异不显著.结论:两个关键酶基因成功整合到酵母的染色体基因组中并得到表达,工程菌株在传代中不受选择压力影响,稳定组合表达白藜芦醇.
为研究1 株产酯香功能细菌在堆积和窖池发酵过程中对酒醅的影响,将该菌制成麸曲的形式添加到酒醅中,并应用高通量测序技术和气相色谱法,分别比较加菌组和空白组在堆积后和窖池发酵后,酒醅的细菌群落结构和香气成分的差异,并结合理化性质进行分析.结果表明,在堆积和窖池发酵过程中该功能菌对酒醅中的水分、残糖、淀粉含量和酸度的影响较小,但是可以明显提高酒醅的蛋白酶活力、氨基态氮含量和酯化力.同时,该功能细菌主要在堆积过程中影响酒醅的细菌群落结构,在属水平上增加酒醅中芽孢杆菌属的含量和细菌的种类,从而使酒醅在堆积过程中醇类、酸类、酮醛类物质含量减少,酯类物质含量增加;在发酵过程中醇类、酸类、酮醛类和酯类物质含量增加.
利用材料万能试验机，对棉纤维质量分数分别为0％、3％、6％、9％和12％的冰试样进行了应变率为10－3／s ～10－1／s 的单轴压缩试验。得到了一系列的应力应变曲线，研究了应变率和棉纤维质量分数对冰力学性能的影响。试验结果表明：冰的抗压强度具有明显的应变率相关性，添加棉纤维可以提高冰的抗压强度和韧性。在10－3／s 应变率下，棉纤维质量分数超过6％时，冰的抗压强度随棉纤维质量分数增大而减小；在10－1／s 应变率下，冰的抗压强度随棉纤维质量分数的增大而增大。
本发明公开一种果渣固体发酵生产白酒的方法，取榨汁后的苹果废渣与稻壳混合，稻壳重量为苹果废渣重量的8～10％；加入糖化酶、酵母及水充分搅拌，糖化酶、酵母重量分别为苹果废渣与稻壳重量之和的0.1～0.2％、0.05～0.1％，搅拌后混合物的水份为54～57％；将所得混合物置于温度15～21℃发酵8～12天；蒸馏、贮存、勾兑、检验、过滤、静置、包装。生产出价格低廉、营养丰富、口味醇香、无色、清澈透明、外观颜色及质量均符合标准要求的白酒，每年可节省用于制造白酒的大量粮食。而苹果废渣中的纤维、糖经过彻底发酵，其性质已完全改变(含丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质)，可全部替代现有的粮食饲料，不但达到零排放的环保要求，而且也节省了饲料用粮，降低了饲养成本。
一种白酒的生产方法涉及的是一种饮料酒的生产方法，具体地说是一种白酒的生产方法。将发芽糙米粉制得发芽糙米糖化液，将发芽糙米糖化液冷却后加入酵母发酵得发酵醪，将发酵醪进行蒸馏得到馏出的酒液和蒸馏残液，将蒸馏残液过滤得滤液和滤渣，将滤液体积浓缩到原来的一半得浓缩滤液，将滤渣加入食用乙醇进行浸泡后过滤得滤渣浸泡液，将浓缩滤液和滤渣浸泡液混合，然后加入活性炭脱色后过滤得脱色酒液。将蒸馏出的酒液和脱色酒液混合均匀，贮存后经勾兑、过滤、灌装后即得成品。本发明的白酒富含γ-氨基丁酸，经常饮用不但满足了人们饮酒的愿望，而且可以对人体起到很好的保健作用。
目的 研究融合菌株转化黄芪药渣生产乙醇的工艺.方法 以黄芪药渣为原料,运用筛选出的融合子D2菌株,研究分步糖化发酵、同步糖化共发酵、改进同步糖化共发酵、两步同步糖化共发酵4种工艺路线下乙醇的生产情况,并与高产乙醇的酿酒酵母比较.结果 两步同步糖化共发酵乙醇体积分数最高,为20.4 g/L,其次为分步糖化发酵、改进同步糖化共发酵、同步糖化共发酵.在相同工艺路线下,融合菌株生产乙醇的能力较酿酒酵母要强.结论 该工艺可促使乙醇产量得到较大幅度的提高.
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