"红杂系列"酿酒葡萄新品系的农业生物学特性评价

以霞多丽、品丽珠为对照品种,对"红杂系列"4个酿酒葡萄新品系的农业生物学特性进行了调查研究,结果表明:①四个品系的早实丰产特性均优于对照.其中红杂一号扦插第二年开花株率达100%,第三、四年平均折合产量分别为2082.8kg/666.7m2,3397.3kg/666.7m2.②红杂一号、二号、四号对霜霉病和白腐病的感病率和感病指数均低于对照品种霞多丽,其中红杂四号抗病性最强,霜霉病感病率和感病指数为4%,1.5,白腐病未发现感病果穗、果粒.③红杂二号抗寒性极强,各品系抗寒性由强至弱依次为:红杂二号→红杂四号→霞多丽→红杂三号→红杂一号→品丽珠."红杂系列"新品系的选育成功,丰富了酿酒葡萄的遗传多样性,为进一步育种提供了种质.
通过对面包酵母、假丝酵母、啤酒酵母和奶酒酵母等四种酵母的核黄素、自溶浸出物比率进行研究，选定了核黄素及自溶浸出物比率较高的奶酒酵母(MY-1)作为出发菌株。经连续3次EMS诱变，依次选育富含核黄素的腺嘌呤营养缺陷型菌株(M1-3)和腺嘌呤缺陷型的回复突变株(M2-8)。对所得的菌株进一步进行抗铵突变株的选育，最终得到富含核黄素的营养酵母突变株(M3-20)，其核黄素含量与出发菌株相比提高了约215％。
一种酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法，该方法包括如下步骤：(一)运用库仑阵列高效液相色谱分析并分别建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱，获取酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱数据；(二)建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱统计模型；(三)将待测白酒样品以上述相同方法分析、取得库仑阵列高效液相色谱数据，通过指纹图谱模型进行鉴别。本发明使用HPLC-ECD进行白酒品质分析，并运用多元统计软件对酿造酒和酒精勾兑酒建立指纹图谱模型，建立一种全新的白酒品质控制方法，并可针对不同浓度、不同品质原酒进行细化区分，检测灵敏度高，结果直观。通过本发明方法可进一步建立各种不同类型白酒的指纹图谱模型，形成白酒指纹图谱库。
比较4种干酵母对香蕉果酒的发酵特性和品质的影响。绘制不同干酵母在发酵过程中的生长曲线和酒精、残糖变化曲线,并对比不同干酵母在高糖度和高浓度SO2香蕉汁中的发酵能力。原酒陈酿180d后,进行感官评定并测定其杂醇油的含量。结果表明,安琪葡萄酒活性干酵母发酵过程中酒精度增加速度与残糖下降速度均较快,在高浓度SO2和高糖度条件下发酵能力较好;不同干酵母发酵的酒中杂醇油生成量不同;用安琪干酵母酿造果酒感官评分最高。安琪葡萄酒活性干酵母发酵速度较快,所得产品感官品质好,是香蕉酒酿造的良好选择。
本文对避雷线不停电直流融冰工频感应电压产生的机理及其抑制方法进行了深入分析研究.推导出了工频感应电压的计算公式,并基于这个计算公式提出了一种简单可靠的工频感应电压抑制技术,依据该技术制作了样机.最后介绍了一个实际应用案例,实测数据基本上和理论计算相符.
海洋生物活性肽具有抗氧化、抗高血压和抗动脉粥样硬化等生物学特性。海洋来源的抗氧化肽分子质量一般低于3 kDa，多数为胃蛋白酶水解产生。海洋来源的抗高血压肽分子质量一般低于1.5 kDa，具有血管紧张素转化酶抑制活性。小球藻中提取的多肽可抑制内皮细胞选择素的产生，具有抗动脉粥样硬化活性。唇贻贝中性蛋白酶水解多肽可促进血小板内皮细胞黏附分子-1、成纤维细胞生长因子和表皮生长因子增殖，具有皮肤伤口修复功能。在鱼类副产物及其水解蛋白中提取的多肽，水解度越高溶解性越高，起泡和乳化性能良好。本文旨在综述从不同海洋来源分离的生物活性肽的信息，重点介绍其不同的生物活性和功能特性，以及不同的工业应用，以期推动海洋生物活性肽功能产品开发，并为其生物学和功能特性的深入研究提供理论参考。