酿酒葡萄种子单宁含量比较及浸提方法研究

本文采用福林丹尼斯法测定成熟期西拉、品丽珠、美乐、赤霞珠和黑比诺5个酿酒葡萄品种种子单宁的含量和品质，并结合感官品评对浸提液浓度、浸提时间和温度等条件进行优化。结果表明：浸提液浓度为12％、温度28～29℃、8～10d时浸提效果较好。不同品种种子单宁含量和品质差别较大，其中黑比诺种子浸提出的单宁是西拉的两倍，按照提取单宁含量排序为：黑比诺〉美乐〉品丽珠〉赤霞珠〉西拉。
以啤酒糟为原料提取可溶性膳食纤维与脱脂乳混合,接入乳酸菌发酵.经调配、均质等工艺过程,制成一种功能性乳酸发酵纤维饮料,为啤酒糟的开发利用提供了一条新的有效途径.
为研究电场及染污方式对覆冰复合绝缘子导电离子分布的影响,该文在低温、低气压人工气候室对两种染污方式下的35 kV复合绝缘子开展了带电和不带电雨淞覆冰试验.结合COMSOL软件仿真分析冰凌尖端水滴及覆冰滴水过程对绝缘子覆冰的影响,揭示电场、染污方式和染污程度对覆冰绝缘子离子分布的影响规律.结果表明:电场对绝缘子覆冰形态、冰层及冰凌中离子分布和闪络电压均有显著的影响;在带电覆冰条件下,采用覆冰水电导率法时的冰层及冰凌融冰水电导率均低于不带电时;在不带电覆冰条件下,采用固体涂层法时的融冰水电导率远高于覆冰水电导率;绝缘子带电覆冰时的闪络电压高于不带电时,而闪络过程中的融冰水电导率低于不带电时.在分析绝缘子覆冰闪络时,应考虑晶释效应对其闪络特性的影响.
最近，由北京某公司打造中国“红酒产业经济总部”——拉斐国际红酒庄园将落户北京西北部的河北怀来县。
覆冰将改变绝缘介质的放电过程,导致电力系统绝缘性能下降,为深入研究覆冰绝缘子串中空气间隙的电晕放电特性,基于冰棱-冰板电极系统,通过脉冲电流传感器和紫外线成像仪CoroCAM IV+揭示了气压对起晕电压、放电模式、放电波形及其幅值等的影响.通过数学分析提出表征不同大气压下不同间隙长度时起晕电压的修正公式,分析和讨论气压对放电脉冲及其幅值的影响.理论分析表明,随着气压的降低,覆冰空气间隙起晕电压呈幂函数或指数函数降低,特征指数同间隙长度相关.试验结果与理论分析一致,进一步揭示了覆冰环境下电晕放电的特性.
近日，中科院青岛生物能源研究所微生物资源团队在菊芋乙醇整合生物加工研究方面取得进展。该团队获得了一株温度耐受性菊糖代谢酿酒酵母菌株，该菌株在40℃下乙醇得率为79．7％，这是目前报道的非工程酿酒酵母菊芋乙醇发酵的最高得率。