[目的]筛选出产酒能力高、发酵速度快的番茄酿酒酵母突变株.[方法]以从番茄表面分离筛选的产酒酵母HBF-2为出发菌株,分别利用紫外线(UV)和亚硝基胍(NTG)进行诱变,通过测定吸光度和致死率绘制出发菌株的生长曲线与致死曲线,根据诱变后菌落形态特征对菌种初筛,根据发酵酒的酒精度、残糖和总酸检测对菌种进行复筛,并对目的菌株进行遗传稳定性试验.[结果]研究表明,出发菌株HBF-2生长周期为24h,培养10 h后进入对数生长期；利用20W紫外灯,在照射距离为40 cm条件下,照射时间为90s,筛选出产酒能力比HBF-2提高了18.2％的突变株UV-8；UV-8连续传代5次,番茄发酵试验结果显示该菌株有良好的遗传稳定性.[结论]研究可为番茄酒的酵母选育提供理论基础与参考.
研究水氮耦合对葡萄树光合、果实品质及产量变化的影响,对于发展葡萄产业具有科学指导意义.本研究利用 Li-6400便携式光合仪,在葡萄浆果成熟期对不同水分亏缺及施氮水平下的酿酒葡萄进行了光合日变化测定,同时对可溶性固形物及产量进行测定.结果表明,土壤水分亏缺会导致气孔导度、蒸腾速率及光合速率的下降,而施氮量的增加能消减下降趋势.低氮条件下,轻度和重度水分亏缺分别使葡萄产量降低32.2%和49.9%,使浆果可溶性固形物含量分别提高6.9%和13.9%;氮素充足条件下,尽管存在水分亏缺,但葡萄产量无显著降低,且浆果可溶性固形物含量提高16.2%.该研究对于认识葡萄水肥耦合关系、指导水肥管理实践提供了理论依据.
目的：探讨抗酿酒酵母抗体（ASCA），抗胰腺腺泡抗体（PAB），抗小肠杯状细胞抗体（GAB），抗中性粒细胞胞浆抗体（ANCA）对炎症性肠病（IBD）的诊断以及溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD）鉴别诊断的临床意义。方法收集200例临床检测 IBD抗体谱的患者血清，采用间接免疫荧光法（IF）测定。结果200例患者血清中，106例有阳性或弱阳性指标。其中，ASCA阳性／弱阳性24例，PAB阳性／弱阳性14例，GAB阳性／弱阳性63例，ANCA阳性／弱阳性28例，并分别纳入 ASCA组，PAB组，GAB组，ANCA组。ANCA和 GAB诊断 UC的阳性率分别为34％和58％。ASCA和 PAB诊断CD的阳性率分别为28.6％和38.1％。ANCA与 GAB联合检测诊断 UC的特异度为60％，ASCA与 PAB联合检测诊断CD的特异度为75％。结论 IBD抗体谱里 ASCA，ANCA，GBA和 PAB四种抗体的联合检测对 IBD的诊断有重要指导价值，也可作为 UC与CD的鉴别诊断方法之一。
一种微孔白酒过滤机，机盖和本体用螺栓固定，本体上端装有隔板，本体内腔中装有过滤层，它由支撑板和滤网叠合而成，滤网上置入许多滤料，本体下部有白酒流入孔，机盖上部有流出白酒的弯管接头，本体侧面装有压力表。
通过RT-PCR从绿色木霉AS3.3711中克隆得到EG Ⅲ基因,序列分析显示该基因编码序列全长为1 257 bp,编码418个aa,且自身带有21个aa的信号肽序列,与里氏木霉eg3的同源性为99.6%.将该基因连入酿酒酵母多拷贝整合型表达载体pScIKP中获得重组质粒,线性化后电转化酿酒酵母工业菌株AS2.489,通过SDS-PAGE蛋白电泳、刚果红染色和酶活测定对转化子进行了分析.结果表明:转化子有明显的重组EG Ⅲ表达带,能够产生CMC水解圈,说明eg3基因已在酿酒酵母中获得了正确的分泌表达,表达EG Ⅲ的重组菌产酶高峰出现时间为60 h,最高酶活接近120 U/mL,重组酶EG Ⅲ的最适温度为60 ℃,最适pH为6.0,转化子的遗传稳定性达到99.17%,实现了绿色木霉eg3基因在工业酿酒酵母中的稳定高效表达.
北冰红全浆发酵果酒是采用天然冰冻的完全成熟的北冰红葡萄，经全浆低温发酵酿制而成的一种风味独特的葡萄酒。对北冰红全浆发酵果酒的生产工艺及关键性技术参数进行了研究。包括低温发酵、陈酿、澄清、冷处理、过滤等过程。经全浆发酵的北冰红果酒对原料进行充分利用，花青素等主要营养成分含量高于冰酒，具有更好的保健功效。
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