以15个酿酒葡萄及砧木品种为试验材料,采用田间统计及生理生化指标测定的方法对干旱生境下不同酿酒葡萄品种的抗逆性进行研究。结果表明：在干旱生境下,各参试品种的越冬平均发芽率依次为‘SO4’〉‘520A’〉‘Ln33’〉‘5BB’=‘山河系’〉‘贝达’〉‘101-14’〉‘品丽珠’〉‘110-R’〉‘黑比诺’〉‘凤凰51’〉‘LDP294’〉‘威戴尔’=‘梅鹿辄184’〉‘梅鹿辄347’;可溶性糖和脯氨酸含量的大小顺序基本一致,并且与越冬发芽率顺序相近;SOD活性与可溶性糖和脯氨酸含量大小及越冬发芽率顺序差异较为明显。研究认为,通过统计越冬发芽率、生长状况及测定可溶性糖、脯氨酸含量,可以有效地筛选抗逆性较好的酿酒葡萄优良品种。
本发明涉及解决浓香型白酒糟非正常发酵的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种解决浓香型白酒糟非正常发酵的方法。本发明解决浓香型白酒糟非正常发酵的方法包括如下步骤：a、判断非正常发酵酒糟；b、开窖，取出窖池中的全部酒糟；c、将取出的全部酒糟混匀，然后将酒糟加入窖池中，每加入1.8～3立方米酒糟则在酒糟表面泼洒中温曲药与水的混合物一次，直至酒糟全部加入窖池中，并在最后加入的酒糟表面泼洒中温曲药与水的混合物；d、封窖，发酵30～90天；e、开窖，取出酒糟，蒸酒，得到浓香型白酒。
介绍了广东电网直流融冰装置及接入系统参数配置、建设情况,提出融冰装置现场调试项目,详细阐述融冰装置系统调试结果.特别对线路通流试验时交直流系统、水冷系统运行参数、融冰回路温升、各电压等级系统谐波水平进行分析.提出直流融冰装置调试发现的问题和改进建议,建议加装融冰滤波器以消除谐波危害,强调应加强融冰装置的运行维护和技术培训,以最大限度的发挥直流融冰装置作用.
随着食品工业的发展，食品安全问题引起人们的广泛关注。金属有机框架（metal-organic frameworks，MOFs）是一类具有独特物理和化学性质的功能材料，其具有多孔结构以及显著的抗菌性能，因此在食品保鲜方面显示出良好的应用前景。在食品包装领域，MOFs可以延长食品的保质期并延缓贮藏期食品品质的劣变，提高食品包装材料的性能。本文综述MOFs作为抗菌剂、氧清除剂和乙烯清除剂在食品包装中的应用，介绍MOFs在食品包装领域的应用前景及面临的问题，旨在为MOFs在食品包装中的应用提供参考。
本发明公开了一种鲜酿白酒及其制造方法，它是在黄酒和清酒的生产工艺和技术基础上，调整和改变在发酵酒酿造生产过程中的原料、糖化剂、发酵剂的使用方式和方法，产成品率高。是一种工艺简单、成本低廉的白酒生产工艺，生产的白酒营养丰富，口感醇和干爽，在口感上具有白酒风格特点，内在品质及营养含量上又与黄酒和清酒相同。
调查了宁夏御马葡萄基地不同栽培年限土壤蔗糖酶、磷酸酶、脲酶、过氧化氢酶活性,并与土壤基本理化性质进行了回归分析.结果表明,供试土壤有机质、全氮、铵态氮、速效磷、阳离子代换量大都处于最低的6级水平;随栽培年限的延长,肥力水平显著增加,表层土壤磷酸酶、蔗糖酶和脲酶活性显著增加;蔗糖酶、脲酶活性随剖面深度的加深而显著减小;表土过氧化氢酶活性随栽培年限的延长而显著下降,但不同土地表层以下各层次土壤过氧化氢酶活性总体上高于表层,且差异显著.磷酸酶、蔗糖酶和脲酶活性与土壤有机质、全氮、全磷、速效磷、缓效钾、速效钾之间存在着极显著相关关系;脲酶与磷酸酶,以及脲酶与蔗糖酶之间存在极显著相关关系.由此表明,磷酸酶、脲酶、蔗糖酶活性的大小可以表征宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄栽培区土壤肥力的高低.
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