9个法引酿酒葡萄营养系在河西走廊的栽培表现

对9个法引酿酒葡萄品种营养系,在河西走廊栽培10～12年后进行了植物学性状、果实特性、栽培性状观察和研究,初步表明酿酒葡萄品种营养系之间植物学性状差异不大,但果实性状和栽培特性有一定差异.
以不同杨梅园杨梅鲜果、杨梅叶和果园土壤为原料,共分离得到172株酵母菌.采用显色法、杜氏管法、糖发酵法和杨梅酒发酵法进行四级筛选,获得3株综合性能优良的菌株;经形态学、分子生物学鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)RY1、仙人掌有孢汉逊酵母(Hanseniaspora opuntiae)DY5与有孢汉逊酵母(Hanseniasporapseudoquilliermondii)JW14.通过发酵性能研究发现,3株酵母均能耐受可溶性固形物含量(SSC)为32％、SO2添加量为200 mg/L、酒精含量为16％Vol、pH为2.0的环境;RY1酵母具有较强的发酵性能及耐受能力,适宜发酵杨梅果酒,DY5和JW14酵母具有较好的产香能力,适宜辅助发酵为杨梅酒增香.
以高邮麻鸭蛋为研究对象，采集整个腌制期咸鸭蛋近红外光谱数据，对比测定其理化指标值，建立咸鸭蛋关键品质指标（蛋黄含水率、蛋黄氯化钠浓度和咸蛋黄指数）的无损快速检测模型。为尽可能削弱外部其他因素对样本光谱采集过程的影响，使用多元散射校正、归一化等预处理方法，结合竞争性自适应重加权算法（competitive adaptive reweighted sampling，CARS）、连续投影算法（successive projections algorithm，SPA）和非信息变量剔除（uninformative variables elimination，UVE）3 种特征选择算法建立偏最小二乘回归模型，并在一次特征波段选取基础上提取二次特征波长，再建立偏最小二乘回归模型。结果表明，蛋黄含水率、蛋黄氯化钠浓度和咸蛋黄指数的最优波长选择方法均是二次特征波段提取法UVE＋SPA，发现二次特征波段选择综合表现最优。经对比分析，蛋黄含水率、蛋黄氯化钠浓度、咸蛋黄指数最优模型结构分别是标准化-UVE＋SPA-PLSR、卷积平滑-UVE＋SPA-PLSR、均值中心化-UVE＋SPA-PLSR，训练集相关系数分别为0.933 4、0.897 8和0.928 6，预测集相关系数分别为0.927 6、0.908 5和0.916 3。本研究建立的光谱模型能实现对腌制期咸鸭蛋理化指标的无损检测。
工业生物技术蓬勃发展的同时其相关酿造、制药等工业已成为耗水和废水排放大户.该类生化废水属于典型高浓度、重污染有机废水,目前主要通过末端处理以达标排放为目标.随着水资源短缺的日益严重以及水环境压力的与日俱增,以资源回收利用和清洁生产为目标的生化废水综合治理工作迫在眉睫.膜分离技术因其具有高效、绿色的特点已成为生化废水综合治理过程中极具吸引力的一种选择.本文在在综述适合生化废水综合治理过程的单元膜技术、集成膜技术和膜生物反应器技术的种类、特点及应用情况的基础上,重点介绍了工业规模膜生物反应器技术在啤酒、味精及制药废水处理中的应用实例.
过冷却液滴碰撞系数是架空输电线路覆冰生长机理研究的基础内容,该系数受覆冰导线截面形状、气象条件等因素的影响.为此以圆形、椭圆形覆冰为研究对象,采用流体力学数值模拟计算方法,分析结冰对象尺寸、风攻角、液滴中值体积直径对液滴碰撞系数的影响;随后,在大量液滴碰撞系数数据的基础上,采用误差反向传播(back propagation,BP)神经网络算法拟合出碰撞系数与其他因素的关系,在给定输入参数时可快速预测出液滴的碰撞系数;最后,搭建液滴碰撞系数实验平台.实验在0～3℃的环境温度条件下进行,通过高性能吸水纸吸附碰撞液滴,验证了数值模拟及BP神经网络预测过冷却液滴碰撞系数的有效性.
为了构建巴斯德毕赤酵母通用表面展示载体,本研究利用DNA重组技术从酿酒酵母EBY100中克隆了与酵母细胞壁共价连接的甘露糖蛋白PIR的N端重复序列(pir-N),体外连接到毕赤酵母分泌表达载体pPIC9K中,得到新型巴斯德毕赤酵母表面展示的通用载体pPIC9K Pir-N,并将β-葡萄糖苷酸酶基因与pir-N端融合.结果表明β-葡萄糖苷酸酶已成功展示到巴斯德毕赤酵母细胞表面,使巴斯德毕赤酵母细胞具有了β-葡萄糖苷酸酶催化活性,研究成果为其他生物催化剂的酵母表面展示提供技术平台.