蛇龙珠等酿酒葡萄品种羧酸酯酶基因片段的SNP分析

[目的]利用单核苷酸多态笥（ SNP）分析蛇龙珠等酿酒葡萄的单核苷酸多态性及遗传亲缘关系，为今后研究酿酒葡萄的抗性机制以及培育抗病性葡萄提供参考。[方法]以酿酒葡蛇龙珠8个新株系（E01～E08）、品丽珠、赤霞珠为材料，以欧亚种黑比诺为对照，对羧酸酯酶基因（ CXEs）片段进行克隆和序列分析，研究蛇龙珠等酿酒葡萄之间的遗传差异。[结果]序列对比显示，该基因片段在编码区和非编码区均存在不同程度的碱基替换。11份葡萄材料的基因片段共发现87个多态性位点，平均74 bp左右的序列长度上能够检测到一个SNP位点，核苷酸多样度（Pi）0．05076±0．01149，单倍型多样度（Hd）1．000±0．039，表现出丰富的遗传多样性。3种中性检验方法比较序列变异模式，结果符合中性生化模型。通过聚类分析可将蛇龙珠E02、E03聚为一类，E07、E08聚为一类，其遗传距离和地理距离一致。该序列片段存在一些突变，这些突变能将蛇龙珠8个新株系与其他酿酒葡萄品种明显区分。[结论] CXEs基因片段的突变位点可作为遗传标记，利用SNP方法可分析葡萄的遗传多样性和亲缘关系。
本实用新型提供了一种固态白酒连续蒸粮生产线，其中，一种固态白酒连续蒸粮生产线包括沿工艺路线依次设置的泡粮装置、预热装置、第一连续蒸煮机、焖粮机和第二连续蒸煮机；固态白酒连续蒸粮生产线还包括输送机，输送机上开设有至少一个通孔；其中，泡粮装置和预热装置之间通过一个输送机连接，通孔用于使由泡粮装置输出的物料与泡粮工艺水分离；和/或焖粮机和第二连续蒸煮机之间通过一个输送机连接，通孔用于使由焖粮机输出的物料与焖粮工艺水分离。本实用新型解决了现有技术中的白酒酿造的自动化程度低、生产效率低以及产能低的问题。
本发明公开了一种白酒工业废水处理工艺，包括如下步骤：1)高浓度废水厌氧处理阶段；2)低浓度废水厌氧处理阶段；3)低浓度废水微氧处理阶段；4)低浓度废水好氧处理阶段；5)二沉池处理阶段；6)混凝沉淀池处理阶段；7)过滤处理阶段。本发明的工艺方法可极大降低氮、磷的含量，达到废水排放标准，使用的活性污泥能高效简洁对白酒工业废水进行处理，有效降低了白酒工业废水的处理成本，提高了处理效率。
[目的]探索高品质雪梨干酒的最佳发酵条件.[方法]采用正交试验设计,优化雪梨干酒发酵条件,并在此基础上,考察雪梨原汁加糖后不同初始糖浓度对发酵后酒中残糖浓度和酒精浓度的影响,以确定最佳的初始糖浓度.[结果]以雪梨原汁为原料的发酵生产雪梨干酒最佳条件为:pH值4.5,温度26 ℃,活性酵母接种量0.2 g/L,发酵后生成的酒精浓度可达38.5 g/L.加糖后雪梨汁初始糖浓度为200 g/L最佳,发酵后干酒具有较高的酒精浓度和较低的残糖浓度,分别为95.0、10.2 g/L.[结论]以雪梨为原料能生产出具有较高酒精度、较低残糖浓度的高品质雪梨干酒.
在全球气候变暖的背景下，冰架系统是监视和预测冰盖稳定性的理想研究区域。然而传统的冰架观测与调查方法只能从某一侧面揭示冰架的运动状态和演化信息，无法预测其未来变化；冰盖模式作为非常有潜力的数值计算方法，成为研究和预测冰盖／冰架演化的热点领域。 Lambert冰川-Amery冰架系统是东南极冰盖最大的冰川系统，对于研究东南极冰盖的物质平衡和冰盖稳定性具有重要意义。使用PISM冰盖模式，对该冰川系统的流动过程进行模拟，得到冰表面流速场数据，并将模拟流速场与实测数据进行对比，发现两者在大部分区域吻合较好，但在冰架前缘处呈现出一些差异。进一步讨论差异可能的来源以及模拟可以改进的地方。
以赤霞珠葡萄为原料,分别接种不同嗜杀特性的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株NXU17-26(中性)、UCD522(敏感菌株)和UCD2610(嗜杀菌株),并以自然发酵为对照,研究各菌株对赤霞珠葡萄酒的发酵特征及发酵中酵母菌多样性的影响.结果 表明,接种发酵在启酵和发酵速度上显著快于自然发酵.WLN培养基将分离到的480株酵母菌鉴定为7种类型,26S rDNA D1/D2序列分析进一步将其鉴定为4属5种:葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)、伯顿丝孢毕赤酵母(Hyphopichia burtonii、S.cerevisiae、库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii).这4属5种的酵母均存在于自然发酵中,而接种发酵中仅有H.uvarum和S.cerevisiae两种酵母,接种发酵中酵母菌多样性较低.Interdelta指纹图谱分析表明,所接种的酿酒酵母菌株是相应发酵中的优势菌株:接种中性酵母NXU17-26的发酵中,NXU 17-26的基因型占比为63.46％;接种敏感菌株UCD522中,UCD522的基因型占比为44.68％,野生酿酒酵母NXU18-15表现出较强的竞争力,基因型占比为34.04％;接种嗜杀酵母UCD2610的发酵中,UCD2610的基因型占比为62.74％.非加权算术平均数法聚类分析表明,分离自同一发酵中的不同酿酒酵母菌株间的遗传差异性较小;分离自不同发酵中的酿酒酵母菌株间遗传差异性较大.