本实验对筛选自我国特色酿酒葡萄产区的东方伊萨酵母YF-12、发酵毕赤酵母YF-19和季也蒙有孢汉逊酵母YF-28这3株非酿酒酵母的生长特性和发酵特性进行了研究.结果表明:东方伊萨酵母YF-12和发酵毕赤酵母YF-19具有较好的生长特性;在发酵环境耐受性方面,3株非酿酒酵母对高质量浓度葡萄糖和SO2都有较好的耐受性,在酒精耐受性上季也蒙有孢汉逊酵母YF-28表现较差;对3株非酿酒酵母进行纯种发酵实验后测定挥发性物质发现,东方伊萨酵母YF-12和季也蒙有孢汉逊酵母YF-28产生的挥发性物质较多,而发酵毕赤酵母YF-19产生挥发性物质种类很少.上述结果表明,东方伊萨酵母YF-12显示出较好的生长和发酵特性,适合做进一步产业化开发.
目的探讨慢性酒精中毒的临床表现和诊断要点.方法对20例酒精中毒者的神经症状、精神状态和特殊检查结果进行分析.结果酒精中毒者均存在不同程度的记忆力减退和智能障碍;神经症状表现为共济失调、感觉障碍、腱反射亢进;精神症状表现为情感障碍、人格改变、幻觉和妄想、脑电图呈不同程度异常,脑CT可表现为皮层萎缩、脑室扩大.结论慢性酒精中毒以神经精神状态为主要表现,结合饮酒史,排除其他原因引起的神经精神障碍,可诊断之.
木赛莱斯属于新疆南疆的一种少数民族饮品,风味独特.经过三级筛选,获得两株适宜木赛莱斯酿造 的酵母菌,这两株酵母菌被鉴定为酵母属的酿酒酵母.
为了以酿酒酵母S78为宿主菌异源高效表达糖化酶基因,进一步扩大糖化酶基因在工业生产上的应用.运用RT-PCR法从黑曲霉中克隆得到糖化酶基因(glaA)cDNA,去除其信号肽编码区后的序列重组到酵母表达载体pVT102U/αADH1强启动子下游,并与α因子分泌肽信号序列融合.用PEG/LiAc法将构建的重组表达载体转入酿酒酵母S78菌株,筛选出的转化菌点种到可溶性淀粉平板上培养,用碘染法鉴定重组基因的表达情况.鉴定出了典型水解圈的酵母转化子,转化子接种到YPD培养基中摇瓶培养后,取发酵上清液经SDS-PAGE检测到分子量大小约为80 kDa的目标蛋白带,上清液用DNS法检测其淀粉酶最高酶活为28.86 IU/mL.表明糖化酶基因已在酿酒酵母S78中成功表达并能有效分泌到细胞外.
本发明公开了一种果脯香型白酒的制曲方法，酒曲的原料是比例为1:1：1高粱、玉米、小麦粉碎成粗细各半制备得到粉末，加入果脯辅料粉末，混合搅拌均匀，在上述的粉末中加水和曲母踩成曲坯，在室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖，以产生酿酒中所需的糖化酶和酒化酶，再经风干、储存，即成新酒曲。利用上述酒曲制备的白酒具有很高的营养价值，并且赋予白酒果脯香味的芳香气味。
2008年的冰灾给电力系统造成了严重的危害,研究环境参数对导线覆冰的影响在防冰抗冰研究工作中显得尤为重要.为此,在重庆大学人工气候室内完成了3种不同直径导线在不同风速、液态水含量(LWC)即液态水质量浓度、水滴中值体积直径(MVD)、环境温度等环境参数下的覆冰试验.分析了覆冰时间及4个环境参数对覆冰厚度的影响,研究表明,在湿增长条件下覆冰厚度基本不受MVD改变的影响,提出线路架设应避开高风速地区,建议人工气候室覆冰根据制冷系统效果选择最快覆冰的LWC和温度值.
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