胶原纤维固定酿酒酵母BOD传感器性能及应用

金属离子改性胶原纤维是一种新型细胞固定化材料,将其作为微生物固定化载体用于传感器可增加固定微生物数量并较好保持微生物活性.以金属离子锆(Zr)改性胶原纤维(ZICF)固定化酿酒酵母为响应元件制备BOD微生物传感器,考察不同温度、pH、NaCl浓度和固定化酿酒酵母用量对传感器性能的影响.结果显示,传感器在29℃、pH 6.0、NaCl浓度＜3.5％、400 mg固定化酿酒酵母时性能较佳;该条件下其BOD线性响应范围为2～ 200 mg/L,响应时间2～9min.固定化酿酒酵母用于传感器可连续使用200次以上,稳定使用42 d以上,于4℃保存7个月经活化后仍保持较好活性.OECD拟合废水较GGA标准溶液更适于作为传感器的标准溶液;测定单纯有机物质、河水及模拟海水时,本传感器法与标准BOD5法所测结果呈现出良好的相关性.
在氨性缓冲溶液中,酪氨酸经275 nm紫外光照射后,产生荧光二聚体.据此,建立了现场光化学荧光法测定酪氨酸的新方法.线性范围为2.0×10-7～2.0×10-5 mol/L.检测限及精密度分别为3.2×10-9 mol/L-1和1.7%.方法简便、快捷,对其它氨基酸有较好的选择性,可用于啤酒及氨基酸注射液的测定.文章对光化学反应机理作了初步探讨.
经测定金川保健啤酒中的矿物质微量元素和氨基酸的含量超过一般的优质啤酒.研究表明,该啤酒的保健功能主要与酿造用水有关.经独特的生产工艺,去除了酿造用水中不利于酿造的离子成分,保留并激活了有效的成分,强化了该啤酒的保健功能.深层次机理有待进一步探讨.
以山丹黄参为原料,对黄参酒的生产工艺进行了优化.研究了料液比、辅料种类、酿酒曲种类及发酵时间对黄参酒品质的影响,结合感官评定,确定最佳的生产工艺条件,并使用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对黄参酒的香气成分进行检测.结果表明,最优工艺条件为:黄参:水比例为1∶100 (g/mL),淀粉为辅料,酒曲为清香型酒曲,发酵周期14 d;初步定性出60种化合物.其他理化指标显示所得黄参酒品质较好.
一种微量元素饮用白酒的制造方法，将含有天然人体必需的微量元素的蜂花粉液加入白酒中，充分搅拌均匀后，经脱碳和高分子过滤器进行加压过滤制成，使白酒辛辣味大大减少，增加多种微量元素，提高白酒的保健功能。本发明比传统白酒除好饮外，能提高人体的免疫力、增强人体造血功能，防治心血管疾病，与长寿有着密切联系。
从茶树内生菌中进行了冰核细菌拮抗菌的筛选，得到菌株Y1，通过对菌株Y1进行形态学观察、生理生化指标测定及16 S rDNA 序列测定和序列同源性分析，将菌株 Y1鉴定为解淀粉芽孢杆菌（ Bacillus amyloliquefaciens）。本研究获得了茶树内生拮抗菌株,明确了菌株 Y1的种属，有利于冰核细菌生物防治的开展。