贺兰山东麓酿酒葡萄适宜越冬埋土深度调查研究

通过调查分析贺兰山东麓冬季气候特点、酿酒葡萄在不同土壤类型中根系分布状况,详细介绍了埋土防寒技术,为使当地酿酒葡萄安全越冬,冬季防寒埋土深度在40 cm以上较适宜,为进一步的研究冬季葡萄管理、酿酒质量提供参考.
基于微生物组学和代谢组学技术探讨纳米二氧化钛（TiO2）颗粒对C57BL/6小鼠肠道微生物和粪便代谢物的影响及组学间的关联性。设置对照组和实验组，对照组灌胃磷酸盐缓冲液，实验组以100 mg/（kg mb·d）纳米TiO2灌胃，连续暴露13 周。测定血糖、血脂等指标，并利用16S rDNA测序和气相色谱-质谱技术对肠道内容物进行分析，筛选出显著变化的微生物和差异代谢物。结果表明，与对照组相比，实验组小鼠空腹血糖水平显著上升（P＝0.032）。厚壁菌门（Firmicutes）、样棒菌属（Allobaculum）、乳杆菌属（Lactobacillus）、颤螺旋菌属（Oscillospira）相对丰度增加。差异代谢物与甘油酯类代谢、半乳糖代谢、色氨酸代谢通路有关。厚壁菌门细菌相对丰度与差异代谢物水平呈负相关，其他门类的细菌相对丰度与差异代谢物水平呈正相关。推断小鼠在纳米TiO2亚慢性暴露后，所产生的毒性作用可能与粪便中糖脂代谢异常相关。
从新疆伊犁地区采集到12份发酵驼乳样品,用传统分离培养方法从中分离出35株酵母菌.通过生化鉴定结合形态观察,结果显示:8株为马克斯克鲁维酵母;15株属于单胞酿酒酵母菌;9株林德纳克勒克酵母;2株酿酒酵母;1株白地霉,其中单胞酿酒酵母菌是优势菌属.通过样品酵母菌26S rDNA基因D1区DGGE图谱的优势条带有12条;样品间酵母菌种群结构相似性系数范围21.9％～73.9％;Shannon-Wiener指数在1.92～3.41之间,丰度S值在10～34;在40％水平上样品聚为4类.酵母群落组成主要包括马克斯克鲁维酵母、酿酒酵母、单胞酿酒酵母菌、解脂耶氏酵母和白地霉等.
以福建闽南地区特产茶叶为主要原料，辅以番石榴汁，研究发酵型茶酒的最佳生产工艺。通过对影响茶酒发酵的各个单因素进行研究，并对发酵条件进行正交优化，经实验验证，得出茶酒的最佳发酵工艺参数为：使用正山小种红茶发酵，酿酒菌种为葡萄酒·果酒专用酵母 RW，茶和水的质量体积比为1∶110，茶汤与番石榴汁比例为2∶1，初始可溶性固形物含量为20°Bx，接种量体积分数为7%。所得产品为浅棕红色，透明发亮，口感醇厚，兼有茶香、醇香和番石榴果香的独特风格。
选择河北省葡萄主产区张家口怀来县鲜食和酿酒葡萄典型高低产园为研究对象,连续2 a跟踪剖析其水肥投入特点,比对分析树体营养与土壤养分协调供应关系.结果表明:(1)生长季总灌溉量高产园＜低产园,灌溉水利用效率明显高于低产园;酿酒葡萄高产园灌溉量为1 822 m3/hm2较为适宜.(2)当地高低产园养分投入均偏高且盈余严重,鲜食果园氮、磷、钾盈余量分别为693.3,663.9,705.3kg/hm2,酿酒果园则为145.9,353.3,246.4kg/hm2;高产园较为关注生长季全程及需钾关键生育期钾肥追施补充.(3)鲜食高产园果实可溶性固形物、还原性Vc显著高于低产园;酿酒高产园氮、磷、钾肥偏生产力均明显高于低产园,实现了养分资源的高效利用.(4)树体氮素含量叶片＞叶柄、果穗,生长季总体呈下降趋势,土壤硝态氮与树体氮素含量没有明显相关性;叶片磷素变化剧烈,鲜食和酿酒分别呈现"高-低-高"和"M"状动态变化,叶柄和果穗波动较小,土壤速效磷与叶片磷素含量呈负相关趋势;整个生长季植株钾含量表现出叶柄＞果穗＞叶片的趋势,叶柄中钾素变化波动较大,高产园花后始终维持较高的土壤供钾水平.(5)建议葡萄植株氮磷营养诊断应选取花后叶片,钾则以花后叶柄为宜.
啤酒大麦优质栽培技术要点,合理轮作、优选豆茬;秋整地、有深松基础、整平耙粹;冬雪大,耙耢雪、创三层,冬雪小,增墒保墒;肥沃土壤增磷钾肥,豆茬适当减氮肥,缺硼土壤要增施硼肥;保苗株数因品种、肥力而异,二棱宜密,多棱宜稀,肥地要稀,瘦地要密;3～4叶期压青苗,控上促下;拔节前施壮丰安壮秆蹲苗防倒;后期灌水增加粒重,提高产量,降低蛋白;适期收获,分段收割.