嘉峪关市戈壁酿酒葡萄优质丰产栽培技术

从品种选择、整地施肥、定植、植株管理、肥水管理、病虫害防治、冬季管理等方面介绍了嘉峪关市戈壁酿酒葡萄丰产栽培技术,以供果农参考。
本发明公开了高效自动的白酒灌装装置，包括灌装底座，所述灌装底座上方设有传输台，传输台的侧边设有滑轨，滑轨上设有多个灌装夹具，所述滑轨为四条轨道组成的方形轨道；灌装夹具和传输台连有驱动机构；灌装底座上设有灌装口，所述灌装口位于传输台上方。本发明的自动灌装装置，能够实现酿造酒的自动灌装，固定瓶子避免灌装过程中易翻倒不稳定的问题，提高工作效率，降低工人劳动强度减少身体危害，设有抓取装置、封装机构，能够实现灌装、封装自动化的生产线，提高工作效率。
从湖北省襄阳市三九酿酒厂下水道污泥分离筛选得到产淀粉酶菌株HB-3,根据菌株生长形态和生理生化特征分析,初步鉴定为短小芽孢杆菌.短小芽孢杆菌HB-3在淀粉培养基上培养72 h后,淀粉酶活力达到120.0 U/mL.然后使用DEAE-52和CM-52阴阳离子交换层析柱对短小芽孢杆菌HB-3产生的淀粉酶进行了部分纯化.结果 表明,短小芽孢杆菌HB-3中淀粉酶经过部分纯化后,纯化倍数为5.9,酶活力回收率为90.9％.纯化后的淀粉酶使用SDS-PAGE凝胶电泳研究,以标准蛋白为对照,计算出短小芽孢杆菌HB-3中淀粉酶分子量为56.5 kDa.同时对短小芽孢杆菌HB-3的淀粉酶进行了纯化特性研究,结果表明,该酶的酶促反应最适温度为50℃,40～60℃热稳定性良好;该酶的酶促反应最适pH为5.0,pH 4.0～6.0酸碱稳定性良好,该酶对底物淀粉的反应动力学米氏常数Km为0.062 mmol/L,最大反应速率Vmax为3.019 mmol/(L·min).
对武威市农科所新选育的10个二棱啤酒大麦新品系进行多点试验的结果表明,以新品系WP303平均折合产量最高,为7 397.9 kg/hm2,增产率为13.29%,该品系株高91 cm,穗粒数30粒,千粒重45.18 g,籽粒淡黄,饱满度好,抗倒伏,抗条纹病,稳产性好,适宜在武威山水灌区和井水灌区种植.
为探究双频超声（dual-frequency ultrasound，DUS）和柠檬酸（citric acid，CA）联合处理对大黄鱼冷藏期间品质变化的影响，分别采用无菌蒸馏水（CK组），20/28 kHz、175 W DUS（DUS组），质量浓度8.0 g/L CA（CA组），DUS联合CA（DUS＋CA组）处理新鲜大黄鱼片10 min。将4 组样品处理后沥干，放入无菌袋中置于4 ℃条件下冷藏，每2 d进行微生物（菌落总数、嗜冷菌数）、理化（质构分析、色差、pH值、总挥发性盐基氮含量、硫代巴比妥酸反应物值）和水分迁移（持水力、低场核磁共振、核磁共振成像）指标测定，并结合感官评价，综合分析不同处理方式对大黄鱼贮藏期间的作用效果。结果表明，CA处理可有效抑制样品冷藏期间的微生物增长和脂肪氧化，CK组样品的菌落总数对数值在第8天时达到（8.26±0.02）（lg（CFU/g）），超过腐败限值，而CA组样品菌落总数对数值为（6.60±0.06）（lg（CFU/g））；此时CA组样品的硫代巴比妥酸值为（0.51±0.05）mg/kg，显著低于对照组（P＜0.05）。DUS组延缓了样品贮藏期间不易流动水（T22）向自由水（T23）的迁移，明显改善了样品的保水性。经DUS＋CA组联合处理后，大黄鱼总体品质优于其他组。贮藏末期，DUS＋CA组样品的总挥发性盐基氮含量为（13.79±0.57）mg/100 g，品质最佳。综合各项指标得出，20/28 kHz、175 W DUS联合质量浓度8.0 g/L CA处理可明显延缓大黄鱼贮藏期间的品质劣变，与CK组对比，其可至少延长大黄鱼冷藏货架期6 d。
为研究混菌发酵对甘肃河西产区不同品种干红葡萄酒香气的影响,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),探讨戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)顺序接种发酵对赤霞珠和梅鹿辄干红葡萄酒香气品质的影响.结果表明,T.delbrueckii与RC212顺序接种发酵葡萄酒样中酯类、萜烯类及高级醇含量显著增加(P<0.05),尤其促进了脂肪酸乙酯(乙酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯及月桂酸乙酯)的合成.主成分分析表明,顺序接种发酵有利于改善葡萄酒香气品质单一、特点不突出等问题,并且顺序接种发酵对梅鹿辄干红葡萄酒香气特点影响更显著.感官分析表明,T.del-brueckii与RC212顺序接种发酵使葡萄酒酒体更丰满,浓郁度、整体接受度更高,且对梅鹿辄干红葡萄酒花香、果香味的提升更为明显.研究结果可为提升甘肃河西产区干红葡萄酒香气品质提供理论依据.