甘肃河西走廊产区酿酒葡萄产毒霉菌的分离与鉴定

目的:了解甘肃河西走廊酿酒葡萄产区污染霉菌的主要类群,分析酿酒葡萄潜在的霉菌毒素污染.方法:采集河西走廊不同地区的酿酒葡萄,进行霉菌的分离纯化和鉴定,并通过高效液相色谱法测定霉菌代谢产物.结果:鉴定出4株污染酿酒葡萄的优势菌,分别为青霉属的黄绿青霉(Penicillium decumbens)和扩展青霉(Penicillium expansum),曲霉属的杂色曲霉(Aspergullus versicolor)和烟曲霉(Aspergillus fumigatus);扩展青霉能够产生展青霉毒素.结论:根据污染酿酒葡萄霉菌的情况,可确定河西走廊酿滔葡萄产区存在展青霉毒素污染的风险.
在深入探索、研究我国啤酒废水的各种处理工艺的基础上,对五种具有代表性的、相对较为成熟的生物处理工艺进行分析和比较,并提出了综合评价治理设施的评价因素集、评价指标和评价方法.为啤酒废水治理的工艺选择提供了科学依据.
本实用新型涉及一种白酒催陈过滤装置，主要包括壳体、隔热板、酒液导管、催陈过滤筛以及恒温源；所述壳体上端面设置进液口、侧壁下部设置出液口；所述隔热板将壳体分成两个腔室，所述隔热板上开设有若干贯穿的通孔；所述催陈过滤筛横向穿过通孔；所述催陈过滤筛两端面分别开设出口和入口、内含多层陶瓷蜂窝板与滤网；所述酒液导管将相邻催陈过滤筛首尾相连并呈“S”状分布，所述酒液导管上部悬空端连接进液口、下部悬空端连接出液口；所述恒温源包括两个恒温的储水箱，所述储水箱分别通过导水管与壳体的两个腔室连接。本实用新型特别适用于白酒的除浊、催陈，能够在短时间内使得酿制的白酒香味醇厚、口感协调。
冰川冰储量不仅是冰川的重要属性,而且是核算冰川水资源及预测冰川变化的基础数据,因此准确计算冰川冰储量及其变化具有重要的理论与现实意义.目前冰川储量估算的主要方法有经验公式法、冰厚模型估算法、探地雷达法;冰川储量相对变化计算方法有实地测量法和遥感监测法.通过系统分析和讨论各计算方法的原理、现状及存在的问题,以期为冰川储量估算提供方法参考.研究表明:对于冰川冰储量计算而言,经验公式法适用于区域性或全球性的冰川储量估算;模型估算法适用于个体或小范围冰川储量估算;探地雷达法适用于人类易到达区域冰川储量的估算.对于冰川冰储量相对变化计算,实地测量法适用于对精度要求高且满足实地测量条件的单条或中小型冰川,遥感监测法适用于全球性冰储量变化估算,但需改进算法和提高数据空间分辨率.目前,随着无人机技术的逐步应用,以及冰川流速等理论模型的提出,为冰川冰储量估算方法的发展提供了新契机.
目的 观察黄酒能否抑制同型半胱氨酸(Hcy)诱导的大鼠血管内皮细胞(vascular endothelial cells,VECs)中基质金属蛋白酶-2(matrix metalloproteinase-2,MMP-2)表达及探讨其可能机制.方法 大鼠原代主动脉VECs经分离培养及纯化鉴定后,取第3～4代细胞用于实验.将Hcy(0、50、100、500、1 000μmol/L)与VECs共同孵育48 h及100μmol/L Hcy与VECs共同培养24、48、72h,分别用荧光定量PCR(FQ-PCR)和免疫印迹法检测Hcy对VECs中MMP-2 mRNA和蛋白表达的影响,确定Hcy最佳的刺激浓度和时间.每种酒(10、12、14、1 6、18、20 mL/L)与100μmol/L Hcy共同孵育VECs 48 h,MTT法检测酒类对细胞活性的影响,确定最佳干预浓度后处理分为正常组、Hcy组、Hcy+黄酒组、Hcy+红葡萄酒组、Hcy+酒精组5组.培养48 h后收集样品,FQ-PCR检测VECs中MMP-2mRNA水平,免疫印迹法测定VECs中MMP-2的表达量.结果 在50～1 000 μmol/L浓度范围内与对照组相比Hcy能明显地增强MMP-2 mRNA和蛋白表达(P＜0.05或P＜0.01),至500 μm.l/L时开始达到最高.Hcy(100 μmol/L)刺激24、48、72h后MMP-2 mRNA和蛋白表达较对照组有明显的增强(均P＜0.01),48h后开始达到最大值.实验组与Hcy组相比,黄酒组和红酒组MMP-2 mRNA和蛋白表达均明显下降,差异有统计学意义(均P＜0.01).酒精组MMP-2 mRNA和蛋白表达下降,差异均无统计学意义(P＞0.05).与酒精组相比,黄酒组和红酒组VECs中MMP-2 mRNA和蛋白表达均明显下降,差异有统计学意义(均P＜0.01),黄酒组和红酒组之间差异无统计学意义(P＞0.05).结论 Hcy能增强VECs中MMP 2 mRNA和蛋白的表达,这可能在动脉粥样硬化的发病机制中发挥重要作用.黄酒和红葡萄酒能抑制Hcy对MMP-2 mRNA和蛋白表达的增强,这可能是它们抗动脉粥样硬化和心血管保护作用的机制之一.
研究了添加蔗糖的量、酵母扩培方法和溶氧条件对桑果汁发酵生产桑椹酒的影响,并以此工艺为基础进行了桑椹酒的规模化生产.