酿酒葡萄品种威代尔在宁夏的引种栽培报告

1999年宁夏从美国引进抗寒酿酒葡萄品种威代尔(Vidal blanc),开展了种苗繁育、保护地栽培、露地栽培、区域试验和酿酒试验.经过12年试验栽培,调查研究了其生物学和栽培学性状,结果表明威代尔在宁夏自然条件下表现出抗寒、抗病、耐盐碱、耐瘠薄和早产、丰产等特性.
以来源Trametes sp.C30的LAC3漆酶基因为研究对象,通过引物设计进行突变,在其C端和N端进行延长,分别引入6个组氨酸标签,并异源表达于酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae中,将获得的重组酶进行比较发现漆酶末端氨基酸序列的改变对酶学性质的影响较大.C端引入组氨酸标签的重组酶的表达量不受影响,但是在N末端引入组氨酸标签的重组酶表达量只有LAC3的一半.添加组氨酸标签的融合蛋白对ABTS和SGZ两种底物的亲和力得到增强.而在酸碱稳定性耐受方面,与LAC3相比,N末端氨基酸的改变使其在酸碱稳定性方面得到了增强,中碱性条件下仍能保持较佳活性.C端和N端可塑性的研究对于漆酶新性状的获得具有重要意义.
葡萄新品种的引进和推广是葡萄产业持续发展的重要手段之一,本文对2000年以来我国葡萄的引种情况进行了梳理和总结.据不完全统计,2000年以来,我国从国外共引进葡萄品种310余个,以鲜食品种为主,对酿酒品种的引入明显增多,达到了40％以上,也包括少量的制汁及砧木品种.针对目前国际上对葡萄种质资源的保护和重视程度的加强,以及我国引种工作中存在的问题,从引种的政策和资金支持、检疫管理模式、引种评价机制、资源保存和种质利用等方面提出了建议,以充分发挥和利用引进品种的优良特性,更好的为我国葡萄产业服务.
采用超微粉碎技术对酿酒葡萄皮渣膳食纤维进行改性处理,探索其在低温香肠中的应用.利用全质构分析与色差分析,考察超微粉碎葡萄皮渣膳食纤维对香肠品质的影响,并通过测定冷藏期间香肠共轭二烯(CD)含量、TBARS反应物含量、pH值及菌落总数的变化研究超微粉碎葡萄皮渣膳食纤维的抗氧化及抑菌作用.结果表明:添加葡萄皮渣膳食纤维对香肠质构与色泽影响显著,但添加超微粉碎纤维与纤维原料相比影响较小；葡萄皮渣膳食纤维在香肠冷藏期间能够发挥显著的抗氧化与抑菌作用,但改性处理对其抑菌效果无明显影响.
生物吸附法是一种经济有效的处理大规模低浓度重金属废水的生物技术,其中啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是具有实用潜力的生物吸附剂.本丈研究了啤酒酵母对Cd~(2+)吸附效果的主要影响因素,结果表明pH值对Cd~(2+)会产生较大的影响,非固定化和固定化啤酒酵母对Cd~(2+)吸附的最佳pH值都为4,过高和过低均不利于吸附的进行.水中常见的K~+、Ca~(2+)、Na~+、M~2+四种离子在低浓度时对Cd~(2+)的吸附无显著影响,但当其浓度高于5 mg/L时会影响吸附,其影响顺序为K~+＜Na~+＜Ca~(2+)＜Mg~(2+);Zn~(2+)、Fe~(2+)、Cu~(2+)、Pb~(2+)对Cd~(2+)的吸附效果影响顺序为Pb~(2+)＜Zn~(2+)＜Fe~(2+)＜Cu~(2+);当Cu~(2+)浓度≥50mg/L时,啤酒酵母对Cd~(2+)不产生性吸附,而对Cu~(2+)产生专性吸附.
本实用新型公开了一种不锈钢白酒过滤装置，包括过滤装置壳体，在其底部设有进口和出口，在壳体中设有底盘和不锈钢过滤单元，所述不锈钢过滤单元包括不锈钢内骨架，在内骨架外面设有带不锈钢过滤膜的精密过滤层，在精密过滤层的外面设有不锈钢保护滤网层，所述不锈钢过滤单元的上端通过不锈钢卡环连接不锈钢端盖，下端通过卡环和接头将不锈钢过滤单元安装在底盘上，不锈钢过滤单元的中心轴向通道与底盘中的通道连通，底盘中的通道与壳体的出口连通。本实用新型的优点是该过滤装置的不锈钢材质克服了传统采用的塑料材质容易导致塑化剂超标的缺陷，同时其具有较高的过滤通量、较高的有效过滤面积、纳污量大和较高的机械强度等有效特点。