酿酒酵母表面展示β-淀粉酶及其酶学性质研究

通过PCR技术扩增来源于大麦的β-淀粉酶基因，将其与酿酒酵母细胞壁蛋白d凝集素基因在读框内融合，构建得到表面展示载体pBA-AG，进一步将该重组质粒通过遗传转化，整合到酿酒酵母W303-1A的染色体中，获得了β-淀粉酶经过仅凝集素锚定信号结合到细胞壁上的重组酵母。重组酵母表面展示的β-淀粉酶活力为131U／g干细胞。对展示的β-淀粉酶酶学性质研究表明，其最适反应温度为50℃，最适作用pH为5．0，与游离酶相比，其温度稳定性和pH稳定性均得到提高。本研究利用α凝集素系统首次将β-淀粉酶成功展示在酿酒酵母表面，为以酿酒酵母为基础的全细胞催化剂研究与应用打下了一定基础．
为研究陈酿对沙棘酒香气成分的影响,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对沙棘原酒与陈酿酒的香气成分进行比较分析.结果表明,在沙棘原酒与其陈酿酒中,分别鉴定出18种和26种香气成分,其含量分别占香气总量的93.84%和92.45%.对沙棘原酒香气贡献最大的是醇类(2种)和酯类(15种),而对陈酿酒香气贡献最大的是醇类(2种)、酯类(17种)和芳香族化合物(4种).原酒中相对含量排在前三位的是3-甲基-1-丁醇(24.63%)、辛酸乙酯(21.63%)和己酸乙酯(14.13%);沙棘陈酿酒中含量排在前三位的是3-苯基-2-丙烯酸甲酯(38.85%)、3-甲基-1-丁醇(9.33%)和己酸乙酯(8.47%).在陈酿酒中检出了包括2-甲基-丙酸-甲基-丁酯、6,7-二甲基-3H-异苯并呋喃-1-酮、1,4-双(1,1-二甲基乙基).苯、对二叔戊基苯等在内的13种原酒中未检出的香气成分,说明陈酿对沙棘酒香气成分的形成非常重要.
寒旱地区冬季寒冷,昼夜温差大,长距离输水工程在解冻期易形成流冰,不同尺寸的流冰对隧洞形成不同的挤压力或撞击力,甚至导致衬砌破损,工程失效.该文通过深入研究流冰与引水隧洞碰撞时的相互作用问题,并利用有限元接触-碰撞算法的对称罚函数算法,进行了流冰撞击引水隧洞衬砌的接触-碰撞算法的理论分析.应用ANSYS/LS-DYNA软件,建立隧洞模型和流冰模型,选用LS-DYNA SOLVER求解器进行求解,分析流冰对隧洞的破坏程度;并通过物理模型试验采用几何比尺为Cl为28进行验证,揭示流冰对引水隧洞的撞击破坏机理.结果表明:流冰在不同流速、不同平面尺寸、不同厚度等工况下,流冰与隧洞衬砌碰撞时,隧洞衬砌表面会产生不同程度的变形和破坏;随着流速增大,撞击应力值也相应增大,两者呈线性关系;当流冰平面尺寸变化时,其撞击应力随着流冰平面尺寸的增大而增大,两者呈非线性关系;当流冰厚度增加时,流冰厚度小于0.5 m时,撞击力随着流冰厚度的增大而增大;其厚度超过0.5 m时,撞击应力值变化不大,其流冰平面尺寸和最大应力呈现近似线性关系.同时,通过软件模拟和试验观测得出的计算结果基本一致,流冰与隧洞衬砌碰撞时,隧洞衬砌表面会产生不同程度变形,变形对隧洞稳定性影响不大.但是,流冰冲刷会导致隧洞衬砌表面破碎,长期会影响结构的强度与稳定性.其结果可为寒旱地区冬季输水工程安全提供理论支撑和技术保障.
目的 探讨酒精性肝病患者心脏多普勒超声特征.方法酒精性肝炎患者82例,酒精性肝硬化患者161例,接受彩色多普勒超声心动图检查,比较两组患者心脏功能.结果酒精性肝硬化组LVDs为31.9±7.7,显著高于酒精性肝炎组29.9±3.0,P<0.05;酒精性肝硬化组EF(%)和FS(%)显著低于酒精性肝炎组(64.4±12.7,36.3±9.7,vs.70.7±5.1,40.3±4.3,P<0.01).结论心脏超声形态学和心脏超声功能学检测,可为临床对酒精性肝损伤的诊断和鉴别提供科学依据.
本实用新型公开了一种带有物料收集笼的白酒酒坛，属于液体储存容器领域。该带有物料收集笼的白酒酒坛包括坛体、与坛体适配的坛盖；所述坛体端口处设置有承重的水平凸台，水平凸台上设置有环形凸轮；所述坛盖分为两层，设置在上层且压在环形凸轮上的盖板，设置在下层且压在水平凸台上的压板，压板圆周面与环形凸轮密封贴合；所述坛体底部设置有带有上部开口的物料笼，物料笼的圆周面上开有多个浸泡孔；所述物料笼上部开口处通过销轴连接有可翻转盖子。采用本实用新型能避免添加浸泡物料后白酒中出现漂浮物。
通过气质联用仪(GC-MS)对甘蔗叶汽爆液的挥发性物质进行了分析,共鉴定出12个成分,有机酸占总挥发物含量的95%以上,丁酸、丙烯酸、巴豆酸、2-吡咯甲醛首次发现存在于爆破液中.分别考察了已鉴定成分在不同pH条件下对酿酒酵母(Snccharomyces cerevisiae)细胞生长的影响,结果表明,所有挥发成分在自然pH条件下均对酵母细胞生长产生明显的抑制作用,提高pH值能有效降低四碳以下有机酸对酵母细胞生长的毒害作用,但不能明显降低六碳有机酸及醛类化合物的毒性.