酿酒酵母细胞壁多糖改性研究进展

酿酒酵母细胞壁多糖主要由β-葡聚糖和甘露聚糖组成.本文详细介绍了这两种酿酒酵母细胞壁多糖的组成和结构特点,并全面综述了其物理、化学以及生物改性方法和衍生物的性质和用途,深入分析了目前在酵母细胞壁多糖改性方面存在的问题,并对未来发展方向和趋势进行了展望.
直流融冰是解决高压和超高压输电线路覆冰问题的关键技术手段，而直流融冰装置的保护原理及方案是保障融冰线路和系统安全可靠运行的关键技术支撑。文中介绍了直流融冰系统及其保护配置，分析换流器过流保护在选择性上存在的不足。通过对直流融冰装置中换流变及换流器等各处短路故障特性的深入分析，提出了一种新型的过电流保护判定逻辑及动作策略，使过电流保护区分不同位置的故障并提高了动作可靠性。利用PSCAD／EM TDC仿真软件对各类故障进行仿真测试，并验证了新型保护策略的可行性。
提取加拿大一枝黄花（Solidago canadensis L.）花序中的黄酮类物质，并研究其抑菌及保鲜作用.利用有机溶剂乙醇提取加拿大一枝黄花花序中的黄酮类物质；采用抑菌圈法进行抑菌性研究；采用测定好果率的方法研究其保鲜作用.当提取的加拿大一枝黄花花序中的黄酮类化合物的浓度为0.056 mg/mL时，即显示对杆菌的抑制作用，其对真菌的抑制作用较弱，对各菌种的抑制效果为：大肠杆菌（Escherichia coli）>枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）>酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），对黑曲霉（Aspergillus niger）没有抑制作用.喷洒浓度为0.028 mg/mL的黄酮提取液的樱桃番茄实验组较对照组能有效降低霉变率，保鲜作用显著提高.加拿大一枝黄花花序中的黄酮类化合物具有一定的的抑菌及保鲜作用.该研究为加拿大一枝黄花的综合利用提供参考.
为提高麦芽品种及纯度的鉴定效率,降低检测成本,利用SSR(simple sequence repeats,简单重复序列)荧光标记对24个麦芽品种进行核心引物筛选、多重PCR和指纹数据分析,构建适合麦芽品种鉴定的多重荧光检测体系.首先从前期筛选的多态性引物中选择12对引物进行组合设计,通过优化引物浓度、退火温度进行多重PCR体系构建,3个引物组合扩增成功.按照最少引物鉴定最多品种的指纹图谱构建原则,将引物HVM68、EBmag0007和Bmac755确定为品种区分的核心引物,每对引物平均产生8.3个等位基因.利用3对核心引物构建麦芽品种指纹数据库,通过指纹编码可实现全部24个麦芽品种的快速区分.该研究建立了一种准确、快速、高通量的麦芽品种鉴定检测方法,为啤酒企业在麦芽采购和酿造配方研究上提供技术支持和质量保障.
甘肃省是我国的主要啤酒大麦生产基地,由于甘肃河西地区得天独厚的光、热、水、土自然生态条件,生产的啤酒大麦色浅、皮薄、籽粒饱满,发芽率、浸出率高,酿造品质优良,深受众多啤酒厂家欢迎.加之近几年甘肃在啤酒大麦科研、育种等方面有了重大突破,甘肃河西地区啤酒大麦将有更好的发展前景.但由于生产、加工、流通等领域的协调不够,影响了甘肃啤酒大麦产业的发展.就甘肃河西地区啤酒大麦生产的现状,存在问题,发展前景进行分析,并提出了几点对策.
本实用新型公开了一种白酒蒸馏冷凝装置，包括酒蒸汽输送管、冷凝管一和冷凝管二，所述酒蒸汽输送管一端设置有过滤管，所述过滤管内设置有细过滤网，所述细过滤网一侧设置有活性炭过滤网，所述过滤管一端设置有连接管一，所述连接管一一端设置有螺旋管一，所述螺旋管一外围设置有所述冷凝管一，所述冷凝管一一端设置有出水管一。有益效果在于：本实用新型通过设置过滤管、细过滤网和活性炭过滤网，使装置可对酒蒸汽进行两次过滤，从而使酒蒸汽携带的酒糟等杂质被过滤下来，使装置内的管道不会被堵塞，并且能够在一定程度上使酒蒸汽更加纯净，提升白酒的口感。