我国北方不同熟性酿酒葡萄的生态区划

结合已有研究成果,分别建立了不同熟性酿酒葡萄的生态区划指标体系,采用逐步分层法和集优法相结合的方法,在GIS技术的支持下,开展了我国北方不同熟性酿酒葡萄的精细化生态区划.结果表明,我国北方早、中、晚熟酿酒葡萄的最适宜生态区均呈零星分布,面积较小,并且其区域基本不会互相重叠.早、中、晚熟品种的适宜区分布均较为广泛,虽然相互间略有重叠,但大部分地区有所差异;某一特定的区域很难既是早熟品种又是晚熟品种或者是中熟品种的最适宜生态区.在中国北方进行产业布局和原料基地建设时,需要充分考虑不同熟性酿酒葡萄对生态因子的特殊需求,科学论证,合理布局,确保将不同熟性的品种种植在其优质生态区内.
本发明实施例提供一种白酒真伪鉴定方法及装置。所述方法包括：获取待测白酒在预设波段的吸收光谱，并获取由真酒样本构成的统计特征正交矩阵；将吸收光谱构成的吸收光谱矩阵投影在统计特征正交矩阵上，获得投影结果，并根据投影结果进行第一次筛选；若判断获知待测白酒通过第一次筛选，则计算吸收光谱对应的待测形状特征，并获取与待测形状特征相对应的真酒样本的样本形状特征；根据待测形状特征构成的第一矩阵和样本形状特征构成的第二矩阵，计算第一矩阵和第二矩阵的差异并获得计算结果，根据计算结果进行第二次筛选。所述装置用于执行所述方法。本发明实施例通过两次筛选提高了对待测白酒真伪鉴定的准确性和稳定性。
本研究以草莓残次果切分榨汁后的草莓汁为主要原料,采用液态发酵工艺,通过测定残糖量、维生素C含量、酒精度和醋酸含量等指标确定酒精发酵工艺条件为:菌种是酿酒酵母2号,糖度12,接种量4%,27℃发酵3d;醋酸发酵工艺条件为:菌种是巴氏醋杆菌AS1.41与巴氏醋杆菌7015(1:1)的混合菌种,接种量8%,33℃发酵5d.风味调配实验为原醋10%、蔗糖10%、柠檬酸0.15%,研制的草莓醋具有草莓果香并酸甜适口.
寒衣补故褐,家酿熟新糯."这是宋代文学家苏辙在《灸背读书》诗中吟咏用糯米酿甜酒的诗. 糯米在北方称江米.糯米的食品种类繁多,自古至今,上至宫庭显贵,下至庶民百姓,都与形形色色的糯米食品结下了不解之缘.从大众化的糯米饭,糯米粥,粽 子,糍粑,香酥锅粑,到珍贵的八宝饭,药膳,羹类;从大众化的汤圆,麻糊,香油糊到各色各样的年糕,甜糕,千层油糕,香酥条,脆条,人人喜欢,个个爱吃. 糯米甜酒,封缸酒,尤为老年入所倍加珍爱,因其度数不高,不像白酒,并且醇厚香甜,更为老年人所接受,偶尔小酌,于健康大有裨益.难怪苏辙老夫子吟出了用 糯米酿甜酒的诗句.
本发明具有滋补保健功能的白酒原料包括下列组份(按重量百分比)：白酒30％-99％、水50％～70％、淮山药0.1％～7％、仙茅0.1％～7％、当归0.1％～7％、肉苁蓉0.1％～7％、枸杞子0.1％～7％、黄芪0.1％～7％、淫羊藿0.1％～7％、肉桂0.1％～7％、丁香0.1％～7％、冰糖0.1％～7％。各组份的总和为100％(重量)。
综合论述了改革开放以来,河北省主要葡萄栽培基地的酿酒葡萄品种及栽种面积的情况,以及河北省葡萄基地的区划和2大葡萄产区的地理及气候特点.