双支撑酿酒葡萄果实振动分离装置作业机理

为深入研究双支撑酿酒葡萄果实振动分离装置作业机理，分别利用当量平面机构法及复数矢量法，对双支撑酿酒葡萄果实振动分离装置中 RSSR 空间四杆机构及平面双摇杆机构进行理论解析，建立了工作部件的运动学和动力学模型，确定了电机转速、振动位置和振动摇杆长度为分离效果的主要影响因素。试验研究表明，电机转速、振动位置对分离效果影响极显著，振动摇杆长度影响不显著；当电机转速为750 r/min、振动位置为550 mm、振动摇杆长度为125 mm时分离效果最佳，分离率为95.42%。Solidworks仿真分析和高速摄像分析均获得了最优振动分离角速度及角加速度曲线，拟合良好，验证了装置作业机理的合理性。该研究可为酿酒葡萄收获机设计改进提供参考。
制备高质量的蛋白质样品是进行蛋白免疫印迹(Western blot)分析的前提.酿酒葡萄果实中含有大量的多酚和多糖等物质,给蛋白质的提取带来了因难.本研究比较了不同聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)浓度和料液比对赤霞珠葡萄果实、果皮和种子中粗蛋白提取的影响.结果表明,采用10%PVPP及1:2料液比对果实、5%PVPP及1:3料液比对果皮或10%PVPP及1:3料液比对种子的蛋白进行提取,可获得较好的SDS-PAGE图谱;对花色素还原酶(ANR)的蛋白免疫印迹分析显示,ANR在果实、果皮和种子中均有表达,分子量约为43kDa.
[目的]分析玉米对多粮浓香型白酒香气的影响,筛选出酿酒专用玉米品种.[方法]对不同玉米品种采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法收集蒸煮时产生的香气成分,用GC-MS大体积进样方式分析.[结果]东北玉米共有香气成分物质99种,其中烃类18种、醛类13种、酮类15种、醇类12种、酸类7种、酯类9种、苯类13种、酚类3种、杂环类9种,含量较高的有2,4-葵二烯醛(1.12％)、苯并噻唑(2.67％)、4-乙烯基愈创木酚(2.50％)、2,3-二氢苯并呋喃(1.98％)等,因此玉米是浓香型白酒醇类、醛类、酮类、酚类、杂环类和芳香族等香气物质的来源原料,不是酸类、酯类和烃类呈香物质的主要来源原料.[结论]通过不同玉米品种蒸煮香气成分的比较分析发现,宜7008、众望玉88对浓香型白酒香气贡献数量和种类与原用东北玉米品种差异不大,可作为浓香型白酒专用玉米原料,而糯玉米品种不宜作为浓香型白酒的专用原料.
为了开发新型生物吸附剂,研究了啤酒废酵母对Pb2+的生物吸附能力.初步确定了啤酒废酵母对Pb2+的最佳吸附条件,起始pH为5,Pb2+的起始质量浓度为50 mg/L,酵母的质量浓度为1 g/L,吸附温度为30 ℃,吸附时间为60 min,在此条件下啤酒废酵母对Pb2+的吸附率可达93.50%.对吸附了Pb2+的啤酒废酵母进行解吸实验,表明浓度为1 mol/L的HCl为较好的解吸剂,其解吸率可达54.59%.通过计算分析表明,啤酒废酵母对Pb2+的吸附符合Langmuir吸附模型和Freundlich吸附模型,且符合Langmuir吸附模型的程度更优.最后对未吸附Pb2+的空白酵母和吸附Pb2+的酵母进行了红外光谱分析,比较了啤酒废酵母吸附Pb2+前后的变化.
【目的】确定玉米大斑病菌（Setosphaeria turcica）MAPK基因StIME2在基因组中的位置；系统解析目的蛋白质StIme2的结构特征；分析玉米大斑病菌StIME2在不同发育时期及不同胁迫条件下（温度、氧胁迫、高渗胁迫）的表达，为深入研究该基因的功能奠定基础。【方法】通过本地Blast搜索玉米大斑病菌基因组数据库，确定StIME2在基因组的精确位置；利用ProtParam在线分析StIme2蛋白的理化性质，利用SOMPA在线软件预测StIme2蛋白的二级结构。通过PHYRE2在线服务器对StIme2蛋白的三维结构进行预测。利用半定量RT-PCR方法分析不同发育时期及不同胁迫条件下StIME2的表达。【结果】玉米大斑病菌StIME2为一类与酿酒酵母中ScIME2具有较高同源性的基因，为在植物病原真菌中鲜有报道的MAPK基因。该基因的ID为98105，位于scaffold_7正链的1560184—1562574位置，StIme2蛋白具有MAPK类蛋白激酶的特征性保守结构域，其二级结构主要以α-螺旋和无规则卷曲为主，β-折叠较少且主要存在于N端，其三级结构具有1个较小的N端域和1个较大的C端域；该基因在病菌分生孢子时期表达量最高，附着胞发育时期表达量最低。将病菌置于不同温度条件下处理，发现培养温度为28℃时StIME2表达量达到最高。在高渗胁迫条件下，随NaCl浓度的增加，StIME2的表达量逐渐增加，但在较高胁迫条件下（0.8 mol·L-1 NaCl），该基因表达几乎被完全抑制。经H2O2胁迫处理后，StIME2的表达量随H2O2的浓度增加而增强，在10 mmol·L-1 H2O2的处理下表达量最高。【结论】玉米大斑病菌StIME2位于scaffold_7正链的1560184—1562574位置。StIme2蛋白具有MAPK激酶的所有特征性保守结构域，为一类功能鲜有报道的MAPK蛋白激酶。该基因在玉米大斑病菌分生孢子时期表达量最高，推测可能在调控病菌分生孢子发育过程中起重要作用。该基因的表达水平可随培养温度的变化而变化，28℃表达量最高。该基因可能参与病菌的高渗胁迫及氧胁迫反应。
酿酒酵母细胞壁含有丰富的β-1,3-葡聚糖和甘露寡糖( MOS),可达到细胞壁干重的95%左右,它们在促进水产动物生长、增强非特异性免疫能力方面发挥着非常重要的作用。酵母细胞原生质中含量丰富的核苷酸和氨基酸/小肽能够对水产动物产生强烈的诱食效应,显著促进水产动物生长、提高饲料吸收利用效率,并对水产动物免疫能力具有良好的增强效应。本文综述了酿酒酵母中β-1,3-葡聚糖、MOS、核苷酸和氨基酸/小肽的营养调控功能及其在水产饲料中的应用研究进展,为饲料酵母产品的深入开发利用提供了一定的背景资料。