酿酒酵母寿命的研究方法及进展

衰老研究是近来国内外的一个研究热点,酿酒酵母(Saccharomy cescerevisiae)作为低等单细胞真核生物,其寿命有复制型寿命和时序型寿命之分,相对哺乳动物来说可以便捷地进行寿命测定,使得酿酒酵母成为寿命和衰老研究的模式生物.以基因同源重组技术为基础构建酿酒酵母突变菌株,检测酵母细胞的复制型寿命和时序型寿命是目前寿命研究中的经典方法.本文着重介绍酵母突变菌株的构建方法,包括单基因缺失、双基因缺失和基因过表达；酵母的复制型寿命、时序型寿命的检测方法；酵母寿命调节机制的研究进展.
以1 a生酿酒葡萄品种赤霞珠扦插苗为试材,研究了不同浓度的外源甜菜碱(GB)对提高葡萄幼苗抗热性的影响.结果表明,在高温胁迫下,叶面喷施不同浓度的GB均能显著降低葡萄幼苗叶片脯氨酸的含量和丙二醛(MDA)含量,维持较低的膜透性,提高葡萄幼苗叶片可溶性蛋白和抗坏m酸(AsA)含量,从而提高了葡萄幼苗的抗高温胁迫能力.证明GB对减轻高温胁迫引起的伤害,提高葡萄幼苗的抗热能力具有积极的作用.在所设4种GB浓度中以5.0 mmol/L处理效果为佳.
研究米曲霉和酿酒酵母混合固态发酵热榨花生粕同步提取花生非淀粉多糖和抗氧化肽,为花生粕的高值化利用提供理论基础。以发酵产物的可溶性氮浓度、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率和非淀粉多糖得率为考察指标,研究了菌种比例、接种量、营养盐溶液量、发酵温度、发酵时间、水浴温度和水浴时间对发酵效果的影响,确定最佳工艺条件为：菌种比例1∶2,接种量3mL,营养盐溶液添加量30mL,发酵温度33℃,发酵时间42h,水浴温度40℃,水浴时间6h。此工艺下发酵产物的可溶性氮浓度为46.32mg /mL、DPPH 自由基清除率为71.90%、羟自由基清除率为96.96%、非淀粉多糖得率为4.36%。发酵产物经乙醇沉淀和超滤分离得到的花生非淀粉多糖和抗氧化肽产品具有清除自由基、抑制脂质过氧化、金属离子螯合力和还原力等4大类抗氧化活性。
本文对中电大厦A座空调系统进行了全蓄冰改造,并分析比较了全蓄冰空调系统与部分蓄冰空调系统在分时电价下运行的经济效益,得出全蓄冰空调系统比部分蓄冰空调系统节能显著,经济效益好.
为了减小线路覆冰厚度的计算误差,提出了一种基于力学分析的覆冰厚度计算方法,该方法考虑到垂直比载变化特性的情况,利用绝缘子串的拉力、倾斜角等监测数据作为输入量,根据架空线路状态方程和杆塔力学平衡方程求解覆冰状态下的导线比载;为减小因监端数据稳定性带来的计算偏差,进一步利用无覆冰时的历史监测数据对比载进行修正,进而计算导线覆冰厚度.最后,以某一线路实际的监测数据进行验证,结果表明:与传统上采用几何分解的方法对比,本文所提出的覆冰厚度计算方法,其计算误差较小,满足工程需求.
研究加工苹果品种的多酚组成及其抗氧化功能,有助于加工原料的选择和功能性食品的开发.测定了4个酿酒品种和4个制汁品种果实的多酚组成,果实多酚提取物清除超氧阴离子自由基、羟基自由基能力和抗脂质过氧化能力.结果表明,供试加工品种总酚含量为644.9～3511.8 mg/kg,原花青素、绿原酸、表儿茶素、儿茶素是果实中的主要多酚物质.各品种多酚提取物都有一定的抗氧化能力,以稀释10倍的浓度清除3种自由基的能力较强.原花青素、儿茶素与加工苹果果实抗氧化能力有较密切的关系.