野生葡萄酿酒过程中的自然降酸

酸度过高是野生葡萄酿酒过程中常见的问题之一.本试验研究了在不采取任何人工降酸措施的条件下,野生葡萄发酵及贮酒过程中的酸降变化规律.
意大利作为世界最重要和最有影响力的葡萄酒生产、消费和贸易国之一,在葡萄酒产业中占有重要地位.本文通过总结意大利葡萄酒的生产和消费状况、产区及品种特点、政策与法规的制定与演变,以及贸易与流通概况等,阐述了意大利葡萄酒生产中既重视传统又勇于创新的产业特点,如对本土品种的利用和酿酒工艺和陈酿方式的改进,从而生产出丰富多彩且特点明显的产品,以增加市场竞争力,均对我国葡萄酒产业的发展有重要的参考与借鉴意义.
研究了脉冲宽度对高压脉冲下细胞膜和细胞器膜跨膜电压的影响及细胞膜能量的变化,以及13 μs,200 ns和2 ns脉冲对酿酒酵母(CICC31180)杀灭作用时脉冲数的影响.结果表明,随着脉冲数增加,13μs,200 ns和2 ns脉冲对啤酒酵母的灭杀效果均增强.在13 μs脉宽,14 kV电压和50个脉冲数下,酵母达到最小存活率-4.3个对数;在200 ns脉宽,40 kV电压和500个脉冲数下,酵母达到存活率-2.6个对数;在2ns脉宽,200 kV电压和500个脉冲数下,酵母达到存活率-2.8个对数.三种脉冲对酵母菌杀灭的存活率对数与脉冲数的关系表现不是线性的,脉冲数增加到一定程度,存活率下降变缓.在同等灭杀效果-2.0个对数下,2 ns脉冲比13 μs脉冲在同轴电极中损耗的能量更少.
探讨了啤酒酵母β葡聚糖制剂和维生素C的组合对斑节对虾生长和抗病力的效果.配制了5种实验饲料,即每kg饵料中添加不同组合啤酒酵母β葡聚糖制剂和维生素C(0/0,10/0.1,1/0.1,0/0.4,g),每个试验组设计2个重复.体质量2～3 g左右的斑节对虾(Penaeus monodon)70尾于室外水泥池(3 m×2 m×1 m)中饲养30 d.饲养试验结束后每组选20尾虾注射溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)或白斑病毒做攻毒试验.结果发现啤酒酵母β葡聚糖制剂和维生素C的组合组显著提高斑节对虾的生长、存活率和血清蛋白,显著降低饲料系数,其效果和高剂量VC组是相当的.在攻毒试验中,啤酒酵母β葡聚糖制剂和维生素C的组合大大提高注射白斑病毒虾的存活率,而高剂量的VC不能达到相当的效果,低剂量VC以及对照组的死亡率非常高.
目的：探讨酒依赖与焦虑障碍之间的共病特征，以发病率为切入点进行深入分析。方法选取某院精神科收治的58例焦虑障碍患者作为本次的研究当中的研究组，另外选取58例具有酒依赖现象的焦虑障碍患者作为对照组，对两组患者的发病率进行对照比较。结果从性别方面来看，女性焦虑障碍患者在酒精使用障碍方面的发病率明显高于男性患者，另外两组患者之间进行对比，治愈难度具有明显的差异。结论酒依赖与焦虑障碍之间的关系较为密切，目前绝大多数的精神障碍共病特征均与酒精使用的情况直接相关，因此对于焦虑障碍患者的治疗当中应将予以酒依赖现象改善的措施作为治疗的主要方向，进而使得患者恢复至健康的精神状态。
石花22系嘉兴市农科院与上海市农科院生物技术研究所采用类型育种法和现代生物技术育种共同选育的高产优质、抗倒、耐湿、耐大麦黄花叶病、中抗白粉病、赤霉病的大麦新品种.连续多年的品系鉴定试验结果表明,该品种能够持续高产,产量平均比对照花30增产17.5%.据2005年品质分析,籽粒粗蛋白9.2%、粗纤维3.61%、灰分2.45%.经国家啤酒大麦品质检测中心测定,花22千粒重(绝干)40.5g,蛋白质含量10.99%,制啤品质好.