旱薄地栽培酿酒葡萄的技术

选择耐干旱酿酒葡萄品种蛇龙珠和色素品种烟73,在旱薄山岭地栽植,通过悉心管理扦插苗,结果期加强肥水,施足基肥,矮篱架扇形整枝,搞好病虫防治等措施,3～5年666.7m2产葡萄4542.5kg.
应用大田试验,系统研究了风沙土肥力状况及培肥途径.结果表明:各种培肥措施均能明显提高土壤全量养分和速效养分含量,而且土壤阳离子代换量及pH值也有所降低.各种培肥措施对土壤团粒结构也有较明显的影响,以有机肥的影响最为明显,而且土壤的蓄水性能显著提高.氮磷钾配合施用土壤有机质、水解氮、速效磷和速效钾提高幅度较大.与单施无机肥和有机肥相比,有机无机配施的培肥效果较好.酿酒葡萄基地生产中,间作可使用地与养地相结合,显著地提高有机质的积累,而且在短期内可以提高土壤耕层有效氮、磷、钾营养元素的含量.
随着科学技术和经济的发展，人民生活水平的不断提高，人类对污水处理的也越来越高。我国的污水处理与国外相比还是比较落后，为此，发展计算机控制技术的污水处理系统，具有极其重要的意义。本文重点介绍了啤酒污水处理的必要性和当前现状，提出了一套基于组态王6.52及OMRONPLC的啤酒污水处理控制系统的解决方案，根据啤酒污水处理生产工艺特点，结合现场控制要求，对控制系统上、下位机的软件进行了开发和调试，实现了现场自动化系统的监控。此系统性能稳定、可靠性高、控制方便直观。
采用新鲜的黑果腺肋花楸果实为发酵原料,考察了发酵温度、加糖量、活性酵母接种量、SO2添加量对野生黑果腺肋花楸果酒加工工艺的影响.采用正交试验的实验设计方法对发酵工艺进行优化.结果表明其最佳条件发酵为:加糖量为20％,温度为27℃,SO2添加量为40 mg/L,接种量为0.6 g/L.在此条件下进行实验,得到较为理想的黑果腺肋花楸果酒.
在黄河三角洲出现一种特殊的、冰-(水)-泥共同作用的冰携泥现象.冬末春初,冰雪融化,位于冰层底部的细粒碎屑沉积物质(粉砂或粘土)常被冰向上携起,当冰融化后形成了一些冰成沉积构造.通过野外实地考察和实验模拟研究,冰携泥作用过程可以分为三个阶段:沉积物冰劈破碎阶段,冰层底部融化-泥沙被冰垂向搬运阶段及泥沙下落-冰成沉积构造形成阶段.在冰携泥的整个过程中形成的冰劈裂缝、冰成球粒和冰成泥沙片等特殊的沉积构造,是冰携泥现象留下的重要的地质记录,对于研究这一特殊现象及其形成的环境条件具有重要的理论意义.造成冰携泥现象有两种可能机制:冰层中的毛细作用和冰融水的对流作用.前者只在冰融水能及时渗漏或排出的开放系统中发生作用;而在冰融水不能被渗漏或排出的密闭系统中两种机制共同发生作用.
酸樱桃酒的澄清工艺十分重要,以自制酸樱桃酒为原料,研究了明胶、单宁、硅藻土、壳聚糖、果胶酶、鸡蛋清6种澄清剂对酸樱桃酒澄清度和色度的影响.在单因素实验基础上,采用正交实验设计,确定复合澄清剂在酸樱桃酒中的最佳组合为:单宁1.6 g/L、明胶1.0 g/L、鸡蛋清6.0 g/L,酒体澄清度为92.6％,并对澄清前后的酸樱桃酒进行透光率、色度、总酚、总糖、总酸、酒精度、pH的测定,进一步验证了澄清剂对酸樱桃酒的主要成分和感官品质无明显影响,成品酒果香怡人、口感醇厚、酒体澄清丰满.