酱酒知识之100个为什么？（7）

酱酒知识之100个为什么？（7） 杨光林 A酱香酒文化 A酱香酒文化 微信号 YGL07734 功能介绍 传承酱香酒文化，弘扬酱香酒知识。 发表于 收录于合集 颜色黄的一定是老酒、好酒吗？白酒颜色发黄到底有哪些原因呢？白酒颜色发黄的原因主要包括有：酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、贮酒的容器、长时间贮存等原因。白酒酒体颜色自然微黄是白酒发酵的自然结果，且酒体微黄的酒一般都是上年份的老酒，入口顺滑，酱香优雅、回味绵长。在市场上的价格偏高。如酒体颜色太黄或者显得不自然，就有可能是工艺勾兑而成，是商家为了迎合一些一味追求感官而实则不懂酒的人勾兑的白酒，这样的酒喝起来涩味重，总体口感不佳.