溶解度对大麦麦芽多酚含量和抗氧化力的影响

分析了35种不同溶解程度的大麦麦芽和相应协定糖化麦汁的总多酚含量和抗氧化力.相关性分析结果表明:麦芽的抗氧化力与其蛋白质含量呈高度显著的负相关性(r=-0.500,P《0.01),而与麦芽的库尔巴哈值、浸出物含量和游离总多酚含量之间呈显著的正相关性;麦汁的总多酚、抗氧化力和花色苷含量均与麦芽的蛋白质含量呈高度显著的负相关性,而与麦芽的库值、浸出物含量、游离总多酚和抗氧化力之间呈高度显著的正相关性.研究认为,大麦品种在决定成品麦芽和麦汁的抗氧化特性的同时,制麦工艺和麦芽的溶解度对其抗氧化力也有非常重要的影响.本文为啤酒生产中大麦麦芽品质的综合评价提供了新的参考.
本实用新型公开了一种用于提升白酒风味的酿造桶，包括酿造桶本体，所述酿造桶本体包括顶板、侧板和底板，所述侧板内部设有空腔，侧板上端连接一个进液管，所述进液管与空腔连通，侧板底端连接一个出液管，所述进液管和出液管分别设于酿造桶本体的两侧，且空腔内通有温度调节液，所述顶板和底板上各设有一个圆形凹槽，圆形凹槽内卡设有一个橡木板。其能够有效加速白酒老熟的进程，缩短酿造时间，并能有效增加白酒风味，提升白酒品质。
本发明涉及提高浓香型白酒蒸馏效率的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种提高浓香型白酒蒸馏效率的方法。本发明提高浓香型白酒蒸馏效率的方法包括选取甑桶，出窖糟醅拌和粮食和糠壳，探气上甑，蒸馏，量质摘酒步骤，其选取甑桶的高度与甑桶中部直径比为0.8～1.8∶1甑桶。
目的 探讨冰毯仪对ICU高热患者的降温效果,总结治疗期间的护理方法.方法 外科ICU符合冰毯仪适用条件患者32例,选择毯温控制模式,连接多功能监护仪体温监测模块,观察记录体温的变化情况以及并发症的发生情况.结果 32例患者在使用冰毯仪后均能达到预期降温目标.冰毯仪使用时间6h-15d不等.使用过程中2例患者发生骶尾部皮肤压疮,2例患者因体温下降过快出现寒战.结论 冰毯仪降温效果安全可靠.掌握正确的仪器操作方法、密切观察病情,加强皮肤护理是达到降温效果、预防并发症的关键.
毛 细管气相色谱技术以其特有的三高一快 (高灵敏度,高分离效能,高选择性,快速分析 )优点[1] ,已在酒中醇,酯,酸等风味成分分析上取得了很大的进展.笔者采用大口径,厚膜FFAP毛细管柱 ,优化的色谱检测条件 ,对酒中 9种挥发性成分进行分离测定.现报告如下.1 实验部分1
从园地选择与处理、苗木选择和栽植、葡萄架搭建、整形修剪、病虫害防治和越冬管理等方面介绍了酿酒葡萄的栽植管理技术.以期为当地酿酒葡萄的连片种植提供技术指导,从而促进农业结构调整.