基于对草莓保鲜的天然荸荠皮提取物复合抗菌剂的研制

以荸荠皮为主要原料,通过对草莓保鲜效果的探讨,测定草莓在贮藏过程中(O～6d)的感官指标、失重率、硬度及总酸含量、维生素C含量、总糖含量、可溶性蛋白含量的变化等理化指标,研制了一种天然荸荠皮提取物复合抗菌剂,并对复合抗菌剂的抑菌性能进行了研究.结果表明:荸荠皮提取物复合抗菌剂的最佳组合为:荸荠皮+迷迭香+鱼腥草,三者最佳质量配比为:4∶3∶1.该复合抗菌剂能减少草莓水分的散失,降低草莓的霉变率,保持草莓较高的营养成分.该荸荠皮复合抗菌剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、枯草杆菌、铜绿假单胞菌、黄曲霉都有很好的抑菌效果,同等条件下抗菌能力强于合成的抗菌防腐剂山梨酸钾.
本发明属白酒防伪技术现有的白酒防伪方法多采用防伪标签,如激光防伪标签、外观防伪等措施,对白酒本身并无鉴别方法,难以达到真正的白酒防伪。本发明应用生物纳米技术制备出了一种纳米级微囊,取少量加入白酒后,用光照射会产生丁达尔现象(乳光现象)从而达到防伪目的,该方法不影响白酒外观、色泽、口感。特异性好、鉴别方便、便于推广。
介绍了重冰区导线选型的意义和基本原则 ,以500 kV黔西电厂至南川线路重冰区导线选型为例 ,介绍了气象条件、冰区划分以及导线选型过程中的注意事项.重冰区导线合理选型 ,对实现工程的技术和经济性能 ,保证运行安全 ,具有非常重要的实际意义.
为了确定冰氧吧纤维与粘胶纤维混合物各组分的含量,采用硫酸法对混合物进行定量试验研究;探讨了试样干重、硫酸溶液配置、试验方法等,并对试验数据进行分析,找出冰氧吧纤维与粘胶纤维的区分方法.指出:硫酸法可有效地对冰氧吧纤维与粘胶纤维混合物进行定量分析,并确定出各组分的含量;在40％硫酸溶液中,温度为100℃时,定量分析需对冰氧吧纤维含量进行修正,修正系数为1.01.
对酿酒酵母工程菌产UMP的分批发酵动力学进行了研究.通过对Logistic方程、Leudeking-Piret方程和类Luedeking-Piret方程进行参数估计和非线性数据拟合,分别得到发酵过程中菌体干重、UMP产量、残糖含量动力学模型及模型参数.对拟合曲线进行分析,结果表明模型值与实验值拟合性良好,线性拟合度大于98％,所建立模型能较好的反映UMP的分批发酵过程.
以龙井43茶树品种的一芽二叶鲜叶为原料，按照传统工艺分别加工成炒青、烘青、蒸青、晒青4 类绿茶，继而采用搅拌棒吸附萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱技术研究分析了加工工艺对绿茶关键呈香成分的影响。结果表明：从炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶样品中分别鉴定出了31、27、25、30 种关键呈香成分，均以表现出花香、果香、青气特征的香气化合物为主；其中13 种香气成分是4 类绿茶共有的关键呈香成分，包括β-紫罗酮、萘、芳樟醇、芳樟醇氧化物I、香叶醇、1-辛烯-3-醇、2-庚酮、庚醛、己醛、乙酸叶醇酯、(E,E)-2,4-癸二烯醛、α-紫罗酮、苯乙醇。此外，研究表明，β-罗勒烯和(Z)-3-己烯基-α-甲基丁酸酯对炒青绿茶的香气品质有重要贡献，2-戊基呋喃、苯乙醛和α-松油醇对烘青绿茶的香气品质有重要贡献，而香叶基丙酮、γ-松油烯和α-柠檬醛对晒青绿茶的香气品质有重要贡献。研究结果有助于为揭示绿茶香气品质形成机理和研发绿茶香气品质定向加工调控技术提供参考依据。