水溶性酵母葡聚糖的制备及应用研究进展

啤酒酵母葡聚糖是一类免疫多糖,参与生物细胞的多种生命调节,可激活免疫细胞,调节机体免疫力,具抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤等功能,且毒副作用低,被称为生物效应应答剂.近年来,越来越多的学者开始研究和开发酵母葡聚糖.论文对酵母葡聚糖的结构、提取方法、结构修饰和应用进行了简述,对提取方法和结构修饰中的各种方法进行了综合比较和分析;并重点介绍了提高酵母葡聚糖的水溶性的方法及相对应的鉴定方法,这将为酵母葡聚糖的开发利用奠定一定的理论基础.除此之外,论文还对酵母葡聚糖的进一步开发利用进行了展望.
目前国内外尚未有4000 m以上高海拔山地架空线覆冰观测研究成果报道,为积累西部高海拔无资料地区覆冰气象基础资料和探索区域电力架空线覆冰特性等规律,满足输电线路规划和勘测设计以及生产运维需要,依托横断山区川西北4000 m以上高海拔山地设立的人工观冰站,开展了8个观冰年度覆冰期架空线覆冰气象观测研究,通过对数据的定性分析和定量计算,基本掌握了研究区域覆冰过程的覆冰类型特性和密度特性.
描述了3种酵母产乙醇时生成甘油的发酵过程,建立了菌体生长和甘油生成的动力学模型.结果表明,甘油生成模型符合Gaden产物生成动力学分类的生长偶联型模型,拟合结果R2均大于0.97.经比较,3种酵母的甘油拟合曲线过程基本一致,说明不同种酵母甘油的生成具有共性.
将决明子水煎1h,再保持恒温80℃,浸提1.5h,并用滤板抽滤及其它辅助方法处理.试验结果表明,用此方法处理后的决明子浸提液生产的决明子保健啤酒,其浊度指标完全符合啤酒浊度要求,产品贮存90d后仍未出现浑浊或二次沉淀现象.
一种利用多种原粮生产芝麻香型白酒的方法，其使用的主、副原料及其重量配比为：高粱35-40份，大米20-25份，糯米15-20份，小麦15-20份，玉米8-10份，稻壳20-30份，蒸酒后的糟醅400-500份，固体曲30-40份。其工艺步骤包括备料、润料、蒸煮糊化、加曲拌合、高温堆积、入池发酵、拌糠蒸馏、贮存勾兑工序。本发明充分发挥多种原粮各自的特点，主、辅原料搭配合理，原粮的选用和配比得当，酿造出的白酒无苦涩口感，口味醇厚丰满、绵甜爽净、谐调自然，回味留香持久，芝麻香风格典型突出，酒的品质质量稳定。
一种健脾养生白酒，其特征在于，由以下重量的组分制成：白酒基酒100kg、陈皮2kg、葛根2kg、玛卡2kg、熟地黄0.2kg、茉莉花0.5kg、高粱根0.5kg、甘草片0.5kg、人参花0.5kg、羊胎盘0.2kg、紫薯叶0.2kg、土豆0.5kg、白萝卜2kg、柿蒂0.3kg、肉苁蓉0.5kg、枣核0.5kg、紫苏籽0.2kg、五味子0.2kg、酒药花0.5kg、当归0.2kg、杏仁0.2kg、黄秋葵1.5kg、鳝鱼骨0.3kg。本发明是对传统工艺进行了改进，通过特殊的药物配制，该白酒集营养、保健功能于一体，长期适量饮用可以健脾消食，使消费者既能享受饮酒的乐趣，又能得到身体健康，感受天然绿色滋补。