基于二茂铁甲酸多重标记的树枝状大分子放大效应的赤霉素分子印迹电化学传感器

建立了多重标记模板分子提高分子印迹电化学传感器灵敏度的方法.通过修饰有大量二茂铁甲酸的树枝状大分子标记的赤霉素与样品中的赤霉素分子之间的竞争反应来进行定量测定.由于实现了二茂铁甲酸的多重标记,故测量电信号得到了明显放大,灵敏度显著提高,线性范围为2.0×12-9 ～ 1.2×12-7 mol/L,检出限达9.3×12-10 mol/L.本方法已成功用于啤酒样品中赤霉素测定.
酒香酵母是葡萄酒厂常见的微生物污染之一，常存在于空间环境、设备及葡萄酒中。在酿酒过程中，酒香酵母可利用葡萄酒原料中的前体物质产生4-乙基苯酚（4-Ethylphenol，4-EP）和4-乙基愈创木酚（4-Ethylguaiacol，4-EG），低浓度下增加葡萄酒香气的复杂性，高浓度下产生典型的“马厩味”不良风味，降低葡萄酒的香气和口感，影响葡萄酒的经济价值。本文通过对比适用于葡萄酒厂的去除酒香酵母污染、避免不良风味产生的不同方法，发现使用抑制酒香酵母多糖以及合理控制葡萄酒中游离二氧化硫含量，可以有效的降低葡萄酒中酒香酵母的含量，降低其对葡萄酒风味的影响。
以啤酒酵母、大肠杆菌和青霉为研究对象,在一级动力学模型的基础上,研究处理时间对这3种微生物的致死动力学方程,并获得它们的临界处理时间tc和回归系数k2,从而证明三种菌对高压脉冲电场的耐受能力为:青霉＞大肠杆菌＞啤酒酵母.
[目的]筛选酿制红枣酒的酵母菌.筛选适合该种红枣的酿酒酵母,降低枣酒中高级醇含量.[方法]以干红枣为原料,通过比较枣酒的酒精度、还原糖、可溶性固形物及高级醇含量筛选出最适酵母品种及最佳添加量.[结果]三种酵母菌中最适酿造红枣酒的酵母为SY型葡萄酒酵母,其适宜的添加量为0.3 g/L.[结论]SY型葡萄酒酵母为红枣酒发酵最合适的酵母菌,产品酒度高、色泽和风味好,营养丰富.
根据光纤复合架空地线（optical fiber composite overhead ground wire，OPGW）的结构构成特征，提出了基于应变分析监测光纤复合架空地线覆冰荷载的方法。建立了光纤温度、应变与OPGW覆冰厚度的之间关系的理论模型。研究分析了OPGW的应力、温度与其内部光纤的温度、应变之间的关系；试制了基于布里渊光时域反射仪的覆冰监测系统，搭建了仿真实验平台，验证了本文覆冰监测理论模型的准确性和适用性。将该方法应用于实际线路，通过对比其他覆冰监测数据验证了基于应变分析的光纤OPGW覆冰荷载监测方法的可行性和实用性。
以前期试验筛选出的植物乳杆菌、酿酒酵母、醋酸菌为研究对象,从中选择2组益生菌复合发酵剂L1(植物乳杆菌和酿酒酵母)、L2(植物乳杆菌、酿酒酵母和醋酸菌)制作辣椒酵素,并与传统自然发酵L0做对比.通过观察发酵过程中总酸、pH值、酒精度以及主要功效酶活力(超氧化物歧化酶活力、脂肪酶活力)等主要质量指标的变化规律,筛选出最适合辣椒酵素发酵的一种菌种组合.试验结果表明:混菌发酵对辣椒酵素的品质有明显的改善.发酵第15天,L1、L2与L0相比,总酸含量分别提高了36.53％,31.42％;脂肪酶活力分别提高了99.22％,96.27％;SOD活力分别提高了6.93％,0.91％;pH值分别降低了10.35％,11.05％.此时L1的感官评分最高为(88.75±0.88),总酸含量为34.82 g/L,酒精含量为0.023 g/L,pH值为3.75,SOD酶活力为88.71 U/mL,脂肪酶活力45.75 U/L,明显优于L2.植物乳杆菌和酿酒酵母复合的发酵剂适用于辣椒酵素的发酵.