工农业发酵废弃物的微生物解决及应用前景

本文对我国啤酒、味精、沼气生产中产生的废水及其处理、利用现状进行了综述.结合作者近期的研究进展,着重介绍了利用工农业废水培养微生物并生产生物农药的研究现状.指出利用生物技术处理废水是变废为宝、废物循环利用的经济、高效的新途径,开发应用前景广阔.
探讨沙棘果酒低温发酵过程中发酵动力学、抗氧化性等指标的变化情况.测定沙棘果酒发酵过程中不同时间酵母菌数量、酒精度和还原糖量的变化,首先应用DoseResp模型、Boltzmann模型、SGompertz模型和Logistic模型进行非线性拟合;其次对不同发酵时间果酒的总多酚含量、总黄酮含量、Vc含量和DPPH清除率以及总抗氧化能力进行测定.结果 表明,酵母菌生长期数量的变化应用SGompertz模型的拟合度最高,R2 =0.956 2;酒精生成数据应用Boltzmann模型的拟合度最高,R2=0.995 1;还原糖消耗数据应用DoseResp模型及Boltzmann模型的拟合度最高,R2=0.979 6,上述模型均能很好地描述发酵动力学特征;沙棘果酒的总多酚含量、总黄酮含量、Vc含量、DPPH清除率和总抗氧化能力均呈先上升后降低的趋势,其最大值分别达到了146.01、12.60、27.47mg/100 mL、76.12％和145.53 U/mL.所选模型拟合沙棘果酒发酵过程是可行的,沙棘果酒发酵过程中抗氧化活性呈峰型变化,为沙棘果酒发酵提供了理论基础.
武定白路彝族酒歌,是当地彝族人民传统的习俗歌谣,承载着与白路彝族的历史、祭祀、生产生活以及图腾崇拜等相关的大量文化信息.必须要充分认识武定白路彝族酒歌的文化内涵和重要价值,采取针对性措施,才能推动武定白路彝族酒歌的传承与保护.
本发明涉及一种白酒窖泥培养方法，包括以下步骤：（1）取黄胶泥晒干至含水量不大于20%，破碎成粉末；（2）将豆饼粉碎，炒至微黄，然后与黄胶泥混合均匀，然后加入大曲，再接种酒窖的老窖泥，混合均匀，得到混合物；（3）向上述混合物中加入水，使水能够完全浸润混合物，然后将浸泡后的混合物做成垄状，使用薄膜密封发酵；（4）将上述发酵好的混合物搅拌均匀，加入5年以上的陈年酒曲混合均匀，密封保存10-20天，然后进行恒温培养半年以上，得到白酒窖泥；本发明提供的窖泥制作方法简单，培育周期短，窖泥中的微生物的种类和数量足，窖泥中含酯量高，提高了白酒的质量，缩短了窖泥培育的周期。
法国蓝是奥地利主栽酿酒葡萄品种,1998年我们从山东省引进.在辽宁省各地试栽表现为:果穗歧肩圆锥形,平均穗重279.5 g,果粒近圆形,平均粒重2.5 g,蓝紫色或蓝黑色;果肉黄绿色,肉质致密,汁液多,有淡青草香味,风味酸甜;可溶性固形物含量、总糖含量、单宁含量分别为18.30%、17.20%、0.08%,可滴定酸含量0.71%;在辽宁熊岳,果实9月中旬成熟;酿制的干红葡萄酒深宝石红色,香气浓郁,入口饱满,是酿造干红、甜红葡萄酒优良品种.
本研究利用自行搭建的大气冰核高压静电采样器和静力真空水汽扩散云室,并结合其他大气冰核及气象要素观测仪器,于2011年5～9月及2012年9～10月在黄山三层不同高度上同时进行大气冰核及相关气象要素的连续观测.结果显示:黄山地区总冰核数浓度平均为18.74 L-1,凝结冻结核化冰核数浓度平均为0.79 L-1,凝华核化冰核数浓度平均为0.19L-1.黄山地区冰核数浓度,随着高度的增加而减小;且存在春季较高、秋季居中、夏季较少的季节变化规律;下午达到一天中的最高值,夜晚达到一天中的最低值;总冰核数浓度较北方少.黄山山顶冰核数浓度随活化温度的升高而减小,随过饱和度的升高而增大,随风速的增强而增大,长期主要由西南风向山顶的输送,且其主要由大粒子来充当.