蛋白酶A敲除对酿酒酵母细胞抗辐射特性的影响

蛋白酶A(PrA)是啤酒酵母体内一种重要的天冬氨酸蛋白酶,由PEP4基因编码.它能够催化细胞内蛋白质水解,参与液泡中多种酶的加工和成熟过程.本文考察了蛋白酶A对酿酒酵母的抗辐射性影响.以正常单倍体酿酒酵母菌株和敲除PEP4基因的突变菌株为研究对象,比较两者抗辐射的特性.试验结果表明:蛋PEP4基因的敲除对啤酒酵母的抗氧化酶,即超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)有显著影响.蛋白酶A的缺失和辐射导致突变株细胞内海藻糖的积累量大幅增加.
介绍了氧化淀粉改性脲醛树脂标签胶的制备 方法，讨论了固含量、淀粉的用量和pH值对胶粘剂的各项指标的影响，该胶粘剂适用于啤酒 生产线上的高速贴标（36000只/小时）。它具有游离甲醛量低，初粘力强、耐水性好和储存 稳定等优点。
用RAPD技术分析新疆7个啤酒花(Humulus lupulus L.)的天然居群遗传多样性及群体间的遗传分化,12个随机引物共检测到121个可重复的位点,其中多态位点119个,占总位点的98.35%.由Shannon表型多样性指数和Nei基因多样性指数估计,居群内遗传分化百分比分别为63.55%和65.65%,表明啤酒花种内的遗传变异主要存在于群体内.分析认为,新疆境内啤酒花自然居群的遗传多样性很丰富,居群间产生了一定的分化.啤酒花居群的基因流Nm=1.0037,相对有限的基因流可能在居群遗传分化的维持中起着作用.
本文综合分析了陕西榆林市土壤气候条件和栽培现状，结合生产实际，提出了陕西榆林地区葡萄酒生产模式、酿酒葡萄基地生产管理方式、酿酒葡萄品种选择、苗木定植、整形方式，为榆林酿酒葡萄产业健康发展提供理论指导。
为探讨冷榨花生粕蛋白质酶法制备蛋白胨替代商用蛋白胨的可行性,将冷榨花生粕用胃蛋白酶与碱性蛋白酶进行双酶协同水解制备冷榨花生粕蛋白水解物(也称为冷榨花生粕蛋白胨),并分析其分子质量分布、化学组分分析及氨基酸组成.研究发现,经双酶协同水解后的冷榨花生粕蛋白胨主要由小于5.0 kDa的肽段组成,富含丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸等氨基酸,特别是谷氨酸含量较高.微生物增殖培养实验结果表明,大肠杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基中培养8h后比牛肉膏蛋白胨中生长情况好;枯草芽孢杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基中比LB培养基中有较长的滞后期,但培养8h后,生长情况比LB培养基更好;大肠杆菌和枯草芽孢杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基和对照培养基中pH值变化差异不显著(P＞0.05);干酪乳杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基和MRS培养基中生长情况有显著差异(P＜0.05);金黄色葡萄球菌在冷榨花生粕培养基中与对照培养基生长差异不显著(P＞0.05);酿酒酵母在冷榨花生粕培养基中与对照生长有类似的生长曲线与pH值变化趋势;米曲霉在冷榨花生粕培养基中与对照培养生长无显著差异(P＞0.05).结果 表明,冷榨花生粕蛋白胨在替代商用蛋白胨用于微生物的增殖培养应用中具有很好的潜力.
五味子可用于制药、酿酒及绿化观赏,用途广泛,开发前景广阔.东北三省人工栽培面积较大,但普遍存在产量不稳定现象,其中修剪技术是主要影响因素.在单株留蔓量,结果母枝长度、粗度、留量,营养枝培养数量,新稍摘心,结果母枝拉枝等方面开展了研究,旨在为五味子的正确修剪提供较为可靠的理论数据及生产经验.