芡实炖老鸭

　　配方：芡实30克 老鸭1只？1500只？料酒10克 姜3克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：利水消肿，补肾固精，抗骨质疏松。适用于水肿，小便不畅，骨折，遗精，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去杂质，洗净；老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、老鸭、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水 2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。