猪油炒苦瓜

　　配方：苦瓜250克 猪油、生姜、食盐、葱各适量

　　功效：清热，养肝，明目，润脾，补肾。适用于高血压病，热性目疾，体衰等症。

　　制作：1.将苦瓜洗净，对破开，去内瓤，切成薄片。

　　2.将锅烧热，放入猪油，烧熟，倒入苦瓜片，加入葱、生姜、食盐，爆炒至熟即成。